وصفه مصوره بريانى الدجاج

مصوره , الدجاج , برياني , نصفه

وصفه مصوره بريانى الدجاج

المقادير :
• 4 : 5 صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة
• 5 كوب أرز بسمتى منقوع فى الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى
• 1 باكيت بهارات البريانى
• 1 كوب بصل مقلى
• 3 ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
• ¼ كوب زيت نباتى
• 400 جرام طماطم مهروسة
• ¾ كوب لبن زبادى مخفوق
• ملح
• ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
• ألوان طعام ( أحمر – أصفر – برتقالى )
طريقة التحضير :
سخنى الزيت فى وعاء كبير غير لاصق ثم ضعى البصل المقلى وقلبيه لمدة ثلاث دقائق من أجل إعادة التسخين بعد ذلك أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والطماطم المهروسة وتطهى مع التقليب لمدة 2 دقيقة .

· أضيفي توابل البريانى الجاهزة وقلبيها مع باقى المكونات لمدة 3 : 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط مثل العجينة .

· أضيفي قطع الدجاج وتطهى لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الزبادى و ¾ كوب من الماء ويطهى الدجاج وهو مغطى لمدة 15 : 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح الصلصة سميكة القوام .

· قومى بطهى الارز بالطريقة التقليدية بحيث ينضج مثل المكرونة بنسبة 85 % ، ضعى فى صينية كبيرة من الفويل طبقة من الأرز فوقها طبقة من خليط الدجاج ونصف كمية الكزبرة الخضراء المفرومة .

· كررى الطبقات السابقة مرة أخرى ( النصف الثانى من الأرز ثم الدجاج ثم الكزبرة ) ثم وزعى على الجزء العلوى من البريانى لون الطعام الأحمر و الاصفر و البرتقالى كما هو موضح بالصورة .

· غطى الصينية بورق الألومنيوم وضعيها فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 300 لمدة ساعة بعد ذلك قدميه وهو دافئ مع سلطة اللبن الزبادى والعصير الفريش .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

,wti lw,vi fvdhkn hg][h[ hg][h[ fvdhkd