مقادير
المضروبة بالدجاج :
4 شرحات دجاج
1 كوب ارز
1 بصل
1 بندورة
1 فليفلة خضراء
1/4 كوب شبت
1/4 كوب كزبرة
1 ملعقة كبيرة سمنة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ابزار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
طريقة تحضير
المضروبة بالدجاج :
1- نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مع نصف كمية الزيت ونقوم بتشويح الدجاج الى ان يتغير لونه وندعها جانبا
2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف باقي كمية الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
3- نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ثم نضيف رب البندورة ونقلبها بضع دقائق
4- نضيف الدجاج والملح واالبزار والفلفل الى الخليط ونقلبهم
5- نضيف الأرز بعد نقعه بالماء الفاتر الى الدجاج ونضيف أيضا الشبت والكزبرة وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف
6- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية
7- نسكب
المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم
hglqv,fm fhg][h[ hgaid hgai]