الكوسا بالبشاميل بالطريقة اللبنانية

اللبنانية , الكوسا , بالبشاميل , بالطريقة

الكوسا بالبشاميل بالطريقة اللبنانية

مكونات الكوسا بالبشاميل بالطريقة اللبنانية:
كيلو كوسة مقطعة
ملعقة زيت زيتون
بصلة مفرومة ناعم
ربع كيلو لحم مفروم
ربع ملعقة قرفة
ربع ملعقة فلفل أسود
ملح
مكونات البشاميل:
لتر حليب خالى من الدسم
4 ملاعق كبيرة دقيق
بيضة
ربع كوب جبنة بارميزان
2 ملعقة زيت زيتون
طريقة الإعداد :
نسلق الكوسا فى ماء به قليل من الملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى فى مصفاة و تترك لتبرد
نسخن زيت الزيتون فى مقلاة و نضع البصل و نقلب حتى يذبل ثم نضيف اللحم المفرومو نقلب لمدة 5 دقائق حتى ينضج اللحم ثم نضيف الملح و البهارات ثم نرفعها من على النار
فى إناء نضيف الزيت و الدقيق و نقلب ثم ضيفى الحليب البارد المضاف له ملح و فلفل و قلبى بسرعة و باستمرار حتى تحصلى على بشاميل غليظ القوام
ارفعيه و اتركيه ليبرد ثم ضيفى بيضة مخفوقة مع التقليب حتى يمتزجوا معاً
احضرى صينية فرن مدهونة و ضعى بها قليل من الباشاميل ثم رصى الكوسة ثم العصاج ثم قليل من الباشاميل ثم الكوسة ثم العصاج ثم الكوسة
غطى الزجه بالباشاميل و رشى الجبنة البارميزان ضعى الصينية فى فرن مسخن مسبقاً 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى يحمر الوجه

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hg;,sh fhgfahldg fhg'vdrm hggfkhkdm hg;,sh fhgfahldg