» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
طريقة تحضير وجبة مجبوس الدجاج الكويتي الشهية
مجبوس الدجاج من أشهر الأكلات الكويتية على مائدة الإفطار الرمضانية، والاسم مشتق من كلمة “كبس” أي كبس الأرز وطبخه بماء سلق اللحم، ولا يتم إعداد “المجبوس” دون استخدام البهار الخليجي. المقادير 4 أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع زعفران منقوع في الماء وماء الورد دجاجة كاملة لسلق الدجاجة
لتحضير خليط البصل
طريقة التحضير – في قدر على النار، اغمري الدجاج بالماء وأضيفي البصل المقطع إلى أرباع، والقرفة، والقرنفل، والفلفل الأسود، والهيل، واللومي، ورق الغار، والكركم، والملح، واتركيه حتى ينضج. – حضري خليط البصل بوضع قدر على النار، وأضيفي الزيت ثم البصل حتى يأخذ اللون الذهبي. – أضيفي البهارات المشكلة، اللومي، الفلفل الأسود، الزبيب، الملح والحمص، وقلبي جيدا ثم ارفعي الخليط من على النار، وضعيه في طبق واتركي باقي الزيت بالقدر. – أخرجي الدجاج من المرق وضعيه في صينية، وأدخليها إلى فرن محمى على حرارة متوسطة حتى يحمّر تماماً من كل الجهات. – سخني الزيت الذي بقيّ في القدر بعد قلي خليط البصل، وأضيفي الأرز مع التقليب، ثم أضيفي المرق إلى الأرز حتى يغمره، واتركي القدر على نار قوية حتى يجف المرق. – حركي الأرز ليصبح شكله مثل الهرم، ثم اصنعي ثقوباً على الوجه، واسكبي داخلها نصف كمية خليط الزعفران. – أضيفي خليط البصل على الأطراف، وضعي الدجاجة المشوية على الوجه، وأغلقي القدر واتركيه على نار هادئة من 20:30 دقيقة. – قدمي المجبوس إلى جانب صلصة الدقوس. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● 'vdrm jpqdv ,[fm l[f,s hg][h[ hg;,djd hgaidm ud,k fdv,j |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
عيون بيروت |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تحضير تمبورا الدجاج | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 22 | 12-30-2016 02:54 PM |
طريقة تحضير الدجاج مع الجمبري | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 20 | 12-30-2016 02:53 PM |
طريقة تحضير فاهيتا الدجاج | ذبحني غلاك | مطبخڪَ ▪● | 15 | 09-25-2016 03:17 AM |
طريقة تحضير كيكة التفاح والقرفة الشهية | eyes beirut | مطبخڪَ ▪● | 26 | 09-06-2015 11:47 AM |