شرآئح اللحم مع البآذنجآن

الليل , البآذنجآن , شرآئح

شرآئح اللحم مع البآذنجآن

ملعقتا طعام زيت دوار الشمس
بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
فصّا ثوم مهروسان
4 ملاعق صغيرة غارام ماسالا
ملعقة صغيرة كركم مطحون
450 غ شرائح لحم غنم أو عجل، مقطّعة إلى أشرطة رفيعة
6 حبّات باذنجان صغيرة، مشطورة طولياً إلى نصفين
175 غ لوبياء خضراء، مسلوقة سريعاً في الماء
4 حبّات بندورة، مقشرة ومفرومة
3 ملاعق طعام كزبرة طازجة مفرومة


التحضير


تُحمّى مقلاة كبيرة ويُقلى البصل والثوم والتوابل لمدّة 5 دقائق.
تقوّى النار ويُضاف اللحم ويتابع الطهو لمدّة دقيقتين. تضاف قطع الباذنجان ويتابع الطهو لمدّة دقيقتين. تضاف اللوبياء، والبندورة، ملاعق طعام من الماء، ويُطهى الخليط على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق.
تضاف ملعقتا طعام من الكزبرة، ويُرشّ الملح حسب الذوق. تُرشّ بقية الكزبرة ويُقدّم الطبق فوراً.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

avNzp hggpl lu hgfN`k[Nk hggdg hgfN`k[Nk avNzp