طريقه حفظ و تخزين الملوخيه و النعناع و ورق العنب

الملوخيه , العنب , النعناع , تحسين , حفظ , ورق , طريقه

طريقه حفظ و تخزين الملوخيه و النعناع و ورق العنب

.
.
.

اولاً: نقوم بقطف الأوراق مع جزء من الساق ونضعها في وعاء كبير ثم ثضع فوقها كمية من الماء الفاتر لكي تنظف من الأوساخ وتغسل بشكل جيد ، في بعض الأوراق كورق العنب مثلا يفضل ان تسلق الأوراق بشكل جيد.
ثانياً: نقوم بوضع الأوراق بمنخل (غربال) او مصفاة حتى ينزل الماء المتسخ ونكرر عملية الغسل مرة اخرى اذا اقتضى الأمر ذلك .
ثالثاً: قم بوضع الأوراق في وعاء التجفيف وهو وعاء يحتوي على مصفاة يوضع بها الورق لمدة ساعة تقريباً حتى يجف جيداً ، وإن لم يتوفر مثل هذا الوعاء ابتكر طريقة لتعليق المصفاة فوق وعاء حتى تجف جيدا.
رابعاً: نقوم بفرد الاوراق فوق منضدة خشبية ان وجدة ويفضل المنضدة المحتوية على مساماة لكي تمتص الماء من الاوراق بشكل جيد .
خامساً: نقوم بوضع الاوراق على وعاء بلاستيكي ونشغل المروحة لنضمن الجفاف التام للأوراق .
سادساً: نقوم بوضع الاوراق في مطربان جيد الإغلاق وهنالك عدة طرق لحفظ الاوراق اما بالتبريد او التجفيف كما في الشكل اعلاه حسب نوع الورق وحسب المذاق المتوقع من الاوراق . فيفضل لورق العنب التبريد اما لورق النعناع فيفضل التجفيف اما بالنسبة للملوخية فتترك حسب الذوق فيصلح معها التجفيف والتبريد.






/'

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdri pt/ , jo.dk hglg,odi hgkukhu ,vr hgukf hgukf hgkukhu jpsdk