كاليبسو كاري الدجاج

الدجاج , كاليبسو , كارد

كاليبسو كاري الدجاج

المقادير

• فلفل أخضر مقطع,50. كوب
• بصل مقطع,50. كوب
• زبيب ,4 ملعقة كبيرة
• ثوم مهروس,2 فص
• فلفل أحمر حار,50. ملعقة كبيرة
• نشا , ملعقة كبيرة
• طماطم مهروسة,2 كوب
• زيت نباتي ,3 ملعقة كبيرة
• دقيق ,50. كوب
• الدجاج ,2 دجاجة
• الأناناس ,2 علبة
• الملح , ملعقة كبيرة
• الكاري ,2 ملعقة كبيرة
• الفلفل , ملعقة كبيرة
• ملح لعمل الصوص, رشة

طريقة التحضير
- نصفي الأناناس من ماءه ونتركه جانباً
- نضع الدقيق والكاري والملح والفلفل وقطع الدجاج, قطعةً بعد قطعةٍ في كيسٍ بلاستيكيٍ

- نغلق الكيس ونهزه جيداً, حتى يختلط الدجاج مع المقادير السابقة

- نسخن القليل من الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ, ثم نحمر الدجاج على الوجهين

- نستعمل الزيت المتبقي لطهي الفلفل الأخضر والبصل والثوم إلى أن يذبلو قليلاً (لا يكون اللون بنياً )

- نضيف قطع الأناناس والطماطم والزبيب والكاري والفلفل الأحمر والملح, ثم نترك المزيج ليغلي

- نضع الدجاج ثم نغطي المقلاة لمدة 8-12 دقيقةٍ, إلى أن ينضج

- نرفع الدجاج من المقلاة

- لعمل الصوص: نضيف النشا وماء الأناناس لخليط الأناناس والطماطم

- نترك الخليط على النار لمدة دقيقتين, حتى يصبح سميكاً

- نضيف الصوص فوق قطع الدجاج

- نقدم الدجاج ساخناً إلى جانب الأرز الأبيض

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;hgdfs, ;hvd hg][h[ ;hgdfs,