عزومة خروج الصياد من السجن ههههههههههههههههههه

السجاد , الصين , يروي , عزومة , ههههههههههههههههههه

عزومة خروج الصياد من السجن ههههههههههههههههههه

<B><B>

دخلت الصياد السجن وخرجوو خليني اسبق بالعزومه عشان ما يحقد علي هههههههههههه المقادير تيس بلدي يزن حوالي 10 كيلو 5 كيلو أرز مزه ( حوالي 22 كاس أرز ) مقاس كاس الجبن الكبير يغسل اللحم ويوضع في السلة حتى يصفى من الماء ثم يوضع في صحن مناسب ويرش عليه الملح حتى يصل الملح إلى جميع أجزائه نقوم بعمل تتبيلة اللحم وهي عبارة عن 3 علب زبادي يضاف إليها ملعقتين طعام طحينه سائلة حسب الرغبة وبهارات مشكلة وكركم وبالأمكان الاستغناء عن الزبادي والطحينه فيكفي رش البهارات والكركم ولون الزعفران على اللحم مباشرة تخلط حتى تتجانس يضاف لون الزعفران يتبل اللحم بشكل جيد نقوم بعمل خلطة الأرز وهي كمية من البصل يضاف إليها بهارات مشكلة وكركم وبهارات حب والملح وكمية من زيت الطعام </B> نقوم بحمس البصل على النار يغسل الارز ولا ينقع ويصفى من الماء يوضع الأرز في القدر يضاف ماء مغلي على الأرز حوالي 28 كاس جبن المقاس الكبير ثم نقوم بتقليب الأرز مع الماء ثم نضيف كمية من الزبيب وكذلك فلفل طازج حسب الرغبة يجب ان يكون البرميل نظيفاً قبل الاستخدام نقوم بتشغيل البرميل 5 دقائق قبل الاستخدام نحضر المركابة مثبتاً في اسفلها الصاجه نضعها في مكانها في الأسفل نقوم بوضع قدر الأرز في مكانه على المركابه نضع السله في مكانها داخل البرميل ثم نصف اللحم مباشرة في السلة الجنبين أولاً ثم الظهر يأتي فوقهم نقوم بتبليل القماش الخاص بكتم البخار ونلفه حول الغطاء ثم نقوم بتغطية البرميل نقوم بكتم البرميل بمقبض الاحكام بالأقفال الجانبية نقوم بوضع مفتاح الحرارة بين الـ 180 وال 280 ومفتاح الوقت على 120 أي ساعتين مع مرور والوقت سوف نلاحظ خروج البخار من الغطاء وهذا امر طبيعي بعد انتهاء الوقت المحدد يترك الغطاء 10 دقائق ثم يرفع الغطاء بحذر نقوم برفع السله باقفاز الواقي بحذر نقوم باخراج القدر بالقفاز الواقي بحذر نقوم بغرف الحشو من اعلى الأرز لتزيين الصحن الرئيسي نقوم بغرف الأرز بصحن كبير مناسب ثم نصف اللحم بشكل مناسب ونقوم بتزيين الصحن بشرائح الطماطم والليمون ** ( ماشاء الله لا قوة الا بالله ) ** </B>

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

u.,lm ov,[ hgwdh] lk hgs[k iiiiiiiiiiiiiiiiiii hgs[h] hgwdk dv,d u.,lm iiiiiiiiiiiiiiiiiii