مربى الجزر

آرتد , الخصر

مربى الجزر

المكونات
نصف* كيلو جزر مبشور
1ونصف كوب كبير سكر أبيض (* 300جرام)
كوب إلا ربع* كبير ماء (200 مل )
عصير ليمونة واحدة كبيرة
1 ملعقة كبيرة* "ملعقة طعام"* بشر برتقال
ملحوظة :
نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير*
طريقة عمل مربى المشمش

خطوات التحضير
نحضر الجزر ونقوم بغسله جيدًا ، ثم نبشره بالمبشرة
نحضر وعاء نحاسي سميك نضع فيه السكر و الماء ،نضع الوعاء على نار هادئة ثم نقلب بملعقة خشبية حتى يختفي السكر في الماء
بعد إختفاء السكر في الماء* ، نضع الجزر المبشور ،وبشر البرتقال ، و نعصر ليمونة واحدة كبيرة ،* ونغطي الإناء مع التقليب من فترة لاخرى ونتركه حتى تتكاثف السوائل و ينضج الجزر ويصبح غليظ القوام
نترك مربى الجزر حتى تبرد تمامًا وبعد ذلك نستطيع تقديمها مع



سر نجاح* مربى الجزر :
نستخدم إناء من النحاس لتحضير المربي حتى لا تحترق ، إذا لم يتوافر إناء من النحاس نحضر إناء من الألومنيوم السميك
يجب إذابة السكر في الماء أولًا قبل إضافة باقي المكونات*
يفضل عدم ترك المربى على النار كثيرًا


عوافي


_

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

lvfn hg[.v Nvj] hgowv