قالب فطيرة الدجاج بالخضار في الفرن

الدجاج , الفرن , بالخضار , فطيرة , قالت

قالب فطيرة الدجاج بالخضار في الفرن

- المكونات: - 3قطعة فيليه دجاج. - 2قطعة ورق غار. - 1حبة متوسطة بصل مقطع أرباع. - 1ملعقة صغيرة ملح. - الحشو: - 2ملعقة كبيرة زبدة - 1حبة متوسطة فلفل حلو. - 2عود كرفس مفروم. - 2حبة جزر،مكعبات صغيرة. - 10حبة مشروم شرائح. - 2 ملعقة كبيرة دقيق. - 1ملعقة صغيرة ملح. - 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 2 كوب كريمة سائلة. - 2 كوب جبن موزاريلا. - 1 كوب جبن شيدر. - خليط التلميع. - 1حبة كبيرة صفار البيض. - 1ملعقة كبيرة حليب. - 1حبة كبيرة عجينة باف باستري. - طريقة التحضير : - في قدر عميق ضعي قطع الدجاج، ورق الغار، البصل والملح. أغمريها بالماء وضعي القدر على نار متوسطة لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج تماما. - صفي الدجاج من المرق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. - الحشو: - في مقلاة واسعة ضعي الزبدة وضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة. - أضيفي الفلفل، الكرفس وقلبي لمدة ٥ دقائق أو إلى أن تلين الخضروات. - أضيفي المشروم وقلبي إلى أن يلين, أضيفي قطع الدجاج المسلوق. - أضيفي الدقيق، الملح والفلفل، قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق ليتشرب الدجاج بطعم الخضروات. - أضيفي مقدار كوب من المرق وقلبي ليغلي وتتكون لديك صلصة سميكة. - أضيفي الكريمة على خليط الدجاج والمرق وقلبي إلى أن تغلي الكريمة. - أضيفي جبن الموزريلا ونصف كمية جبن الشيدر. - أحضري طبق فرن مربع مقاس ١٠ بوصة, ثم أسكبي خليط الدجاج في الطبق. - سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. - خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيضة والحليب، قلبي بالشوكة لتختلط البيضة مع الحليب جيدا. احضري فرشاة صغيرة. - على قطعة من السيليكون أو على طاولة المطبخ أنثري قليل من الدقيق, ثم مدي عجينة الباف باستيري بالنشابة إلى مستطيل أصغر قليلا من حجم طبق الفرن. - بإستعمال أداة زخرفة العجينة قصي العجينة لتصبح على شكل شبكة , ضعي العجينة على خليط الدجاج والخضروات في طبق الفرن بحيث تغطيه جيداً. - بإستعمال الفرشاة إدهني سطح العجينة جيدا بخليط التلميع. - ضعي قالب فطيرة الدجاج في الفرن لمدة ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون. قدميها دافئة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

rhgf t'dvm hg][h[ fhgoqhv td hgtvk hgtvk fhgoqhv t'dvm