» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
الوصف: مكونات الكيك:* - 2 كوب شيكوﻻتة داكنة مبشورة.* - ⅔ كوب زبد.* - 3 بيضات كبيرة الحجم.* - 1 كوب سكر بنىّ.* - 2 ملعقة كبيرة كريمة دسمة.* - ½ كوب طحين منخول.* مكونات اﻵيسنج:* - 1 كوب سكر بودرة.* - 1 كوب جبن كريمى.* - ½ كوب زبد.* - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أخضر (ﻻيم -زيزفون) طازج.* - 20 حبة عنب برىّ (عنبية).* - 20 حبة توت أحمر.* - 5 حبات فراولة طازجة.* - 40 ورقة نعناع صغيرة للزينة.* طريقة عمل اﻵيسنج:* 1 - يُذاب الزبد فى مقﻼة صغيرة على نار هادئة، ثم يترك حتى يبرد تماماً.* 2 - تُغسل حبات الفاكهة وتترك فى مصفاة حتى تتخلص من الماء، ثم تزال أعناق حبات الفراولة وتقطع كل حبة إلى 4 أجزاء.* 3 - يسكب الجبن الكريمى فى وعاء عميق، ويخفق بالمضرب اليدوى حتى يصبح كريمة ناعمة.* 4 - ينخل السكر البودرة فوق كريمة الجبن، ثم يخفق الخليط حتى يذوب به السكر ويصبح كريمة خفيفة ومخملية.* 5 - يخفق الزبد الذى سبق إذابته حتى يصبح سميكاً، ثم يضاف إلى كريمة الجبن مع عصير الليمون، وتخفق المكونات حتى تصبح كريمة خفيفة وهشة.* 6 - يُغطى وعاء الكريمة بورق النايلون، وتترك فى البراد لحين الحاجة إليها.* طريقة عمل الكب كيك:* 1 - يسخن الفرن على حرارة أقل من المتوسط،* وفى حالة إستخدام فرن ذى مروحة لتوزيع الحرارة تُخفض الحرارة إلى هادئة.* 2 - توزع أكواب كب كيك ورقية على صينية خَبز.* 3 - توضع الشيكوﻻتة المبشورة والزبد معاً فى وعاء عميق، ويترك الوعاء على حمام مائى فوق ماء يغلى على نار متوسطة حتى يذابا تماماً،* مع الحرص على تقليبهما من وقت إلى آخر حتى يصبح المزيج ناعماً.* 4 - يرفع مزيج الشيكوﻻتة من على الحمام المائى، ويترك حتى يبرد.* 5 - يخفق البيض والسكر البنىّ فى وعاء عميق حتى يمتزجا، مع الحرص على أن يكون الخفق بالمضرب اليدوى* وليس الكهربائى وذلك حتى ﻻ يتخلل المزيج الكثير من الهواء، وهو ما يؤدى إلى تكوين جيوب هوائية داخل كيك البرونيز.* 6 - يسكب مزيج البيض فى خليط الشيكوﻻتة المذاب، مع اﻹستمرار فى الخفق حتى يندمجا جيداً.* 7 - يضاف الطحين المنخول إلى المزيج،* مع اﻹستمرار فى الخفق ببطئ حتى يمتزج به ويتكون مزيجاً ناعماً ومتجانساً.* 8 - يُطرق بوعاء المزيج على حرف الطاولة عدة مرات للتأكد من عدم وجود آى فقاعات هواء داخل مزيج الكيك.* 9 - بحرص تُعبأ أكواب الكب كيك بالمزيج حتى ⅔ إرتفاعها بواسطة ملعقة غَرف كبيرة.* 10- يُطرق بالصينية الموضوع عليها أكواب الكب كيك على حرف الطاولة مرة أخرى، لضمان خلوه من فقاعات الهواء المتبقية.* 11- يُخبز الكب كيك من 18 إلى 20 دقيقة،* مع الحرص على مراقبته أثناء الخَبز خاصة بعد مرور 15 دقيقة.* 12- يُخرج الكب كيك من الفرن، ويترك على شبكة التبريد حتى يبرد تماماً.* 13- يُعبأ اﻵيسنج فى كيس حلوانى مزود بقُمع مستدير ومسنن متوسط الحجم، ثم تُصنع به حلقات فوق كل حبة كب كيك بحيث يُغطيه من أعلى تماماً.* 14- تزيين أعلى الكريمة بحبات من العنب البرىّ والتوت اﻷحمر وقطع الفراولة، ثم تلصق إثنتين من أوراق النعناع.* 15- يمكن عمل*برونيز* الكاب كيك*بكريمة* الليمون،* وحفظه فى عُلبة بلستيكية مُحكمة لبضعة أيام فى البراد قبل التقديم. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● fv,kd. ;hf ;d; f;vdlm hggdl,k>>! hggdl,k fv,kd. f;vdlm ;hj ;d; |
03-29-2015, 08:34 PM | #2 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
تحية إبدآع متوآصلْ
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ مع بآقة ورد ،’ أنتظر آلقآدم بشوق ودي قبل ردي |
,
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ . |
03-30-2015, 01:58 AM | #3 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
الله على الجمال والاناااقه
مبدعه في اختيارك الانيق تسلم الانامل وتسلم ذائقتك العذبه ماننحرم جديدك ارق التحايا |
ياجمالك وجمال ابداعك حكايه عشق ثـقـل مــيزانــك سبحان اللَّهِ وَبِحَمْدِهِ عَدَدَ خَلْقِهِ وَرِضَا نَفْسِهِ وَزِنَةَ عَرْشِهِ وَمِدَادَ كَلِمَاتِهِ
|
03-30-2015, 03:00 AM | #4 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب بـ نتظـآر آلمزيد من هـذآ العطــآء |
ماخاب من قال يااااارب |
03-30-2015, 03:31 AM | #5 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك.. (..م ـودتي..).. |
|
03-30-2015, 04:04 AM | #6 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
وجدت هنا موضوع وطرح شيق
ورائع اعجبني ورآق لي شكراً جزيلاً لك . وبالتوفيق الدائم. |
|
04-04-2015, 08:39 AM | #7 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
عزوف
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
04-04-2015, 08:39 AM | #8 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
شموخ وايليه
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
04-04-2015, 08:40 AM | #9 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
كلي هدوء
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
04-04-2015, 08:40 AM | #10 |
|
رد: برونيز كاب كيك بكريمة الليمون..!
خياط
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الليمون, برونيز, بكريمة, كات, كيك |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
اكواب الشوكولاتة بكريمة التمر | الصريحه | مطبخڪَ ▪● | 8 | 04-06-2015 12:13 AM |
اكسسوارات بلون الليمون | ڤَيوُلـآ | آنوثـہَ طآغيـہَ ▪● | 12 | 02-07-2015 01:41 AM |
فوائد قشر الليمون .. لا ترموا قشر الليمون تعرفوا على فوائدها | طيف الامل | آلطِبُ وَ الصحْه ▪● | 22 | 12-28-2014 01:22 PM |
فوآئد الليمون مع الماء | شموخ وايليه | آلطِبُ وَ الصحْه ▪● | 24 | 12-06-2014 09:00 PM |
10 فوآئد قد لاتعرفهآ عن مآء الليمون ~ | a7ases | آلطِبُ وَ الصحْه ▪● | 14 | 04-24-2014 10:37 PM |