طاجن الدجاج بالزيتون المغربي

المغربي , الدجاج , بالزيتون , طاجن

طاجن الدجاج بالزيتون المغربي

المقادير
- الدجاج : دجاجة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزيتون : 150 غراماً
- البصل : 1 حبة
- الثوم : 5 فصوص
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : كوب
- الكزبرة : 2 كوب
- الليمون : 2 حبة
- عصير الليمون : نصف كوب
طريقة التحضير
اقلي قطع الدجاج قليلاً في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً ثم ارفعيها من القدر وضعيها جانباً.
قومي بقلي البصل في نفس القدر إلى أن يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الكمون والكركم والفلفل الأسود وقلبي الخليط مجدداً لمدة دقيقتين ثم أضيفي نصف كمية البقدونس والكزبرة.
أضيفي قطع الدجاج وقلبي ثم رشي الملح واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
قومي بغمر الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
قطعي الليمون الى أرباع ثم قطعي القشرة إلى قطع صغيرة.
أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المحلى إلى الدجاج واطهيه لمدة 25 دقيقة.
أضيفي الزيتون واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
إذا لم تكن الصلصة كثيفة بما يكفي قومي برفَع قطع الدجاج واتركي الصلصة حتى تتبخر لبضع دقائق ثم أعيدي الدجاج إلى القدر واطفئي النار.
عند انتهاء الطهي أضيفي الكمية المتبقية من البقدونس والكزبرة وقدمي الطبق ساخناً.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'h[k hg][h[ fhg.dj,k hglyvfd hg][h[ fhg.dj,k

حضور مُلفت بالنشاط والعطاء
كل الشكر والامتنان لجهودك المبذولهه

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

..يسلم ايدينكك ..
..يعطيك آلعآفيـه يارب..
..بإنتظار جديدك..
..ورد لروحك وشكر لسموك..

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

سلمت آناملك على الطرح
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك

مجهود جميل منك
بورك جهدك الدائم لاعدمناك
آحترامي

يعطيك العافيه

طرح راقي

لاعدم

كل الشكــر لك ولروعــة طرحـك وآختيارك
اعطـــر تحيــــة ...