بودنج الخشاف

الخشاف , بوينج

بودنج الخشاف

بودنج الخشاف

بودنج الخشاف





.المكونات

• ½ كوب تين مجفف
• ½ كوب مشمش مجفف
• ½ كوب تمر بدون نوى
• 150 جرام قمرالدين منقوع في 2 كوب ماء طوال الليل
• ¼ كوب عسل
• ¼ كوب لوز شرائح
• 4 صفار بيض
• 150 جرام سكر
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 4 بياض بيض
• 100 جرام سكر
• رشة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماء زهر
• زبدة للدهن بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

1. تخلط الفواكه المجففة وقمر الدين والعسل في قدر على نار متوسطة.
2. يسخنوا حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويتركوا على النار لمدة 5 دقائق.
3. يصفى الخشاف (خليط الفواكه) مع الإحتفاظ بسائل الطهي.
4. يضاف اللوز للخشاف ويقلبوا معاً.
5. تدهن قوالب السوفليه بالزبدة ويوضع الخشاف بالقوالب.
6. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
7. يضاف نشا الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يمتزجوا.
8. يسخن سائل طهي الخشاف حتى الغليان.
9. يصب نصف السائل فوق خليط الصفار ويقلبوا حتى الإمتزاج.
10. يعاد الخليط إلى القدر ويستمر الطهي حتى يغلط الخليط.
11. يصب الخليط فوق الخشاف في القالب ويترك ليبرد.
12. يخفق بياض البيض مع السكر وماء الزهر والملح حتى يتماسك.
13. يوضع في كيس الحلواني ويضخ فوق الخليط في القالب.
14. يخبز على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

الف عافية

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

f,]k[ hgoaht

تسلم ايدك ع الطرح

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة eyes beirut

تسلم ايدك ع الطرح

حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

،/
سلمت تلك آلآنآمل آلمخمليه
لِ مآجلبت لنا
فرح يعـآنق روحك
محبتي
/،

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاتن

،/
سلمت تلك آلآنآمل آلمخمليه
لِ مآجلبت لنا
فرح يعـآنق روحك
محبتي
/،

حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الله يعطيك العافيه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أنفاس الألم

الله يعطيك العافيه

حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

دُمتَ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ
يُسع ـدنى أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـ
وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ
ودى قبل ردى

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الورد

دُمتَ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ
يُسع ـدنى أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـ
وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ
ودى قبل ردى

حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

سلمت يداك على الطرح الطيب
لاعدمنـآ هذا التميز
يعطيكـ ربي العآفيهـ
بـ إنتظارجديدك بكل شوق
ودي ووردي