كيف أعمل جلي

أعلم

كيف أعمل جلي

المقادير
كيلو غرامين ونصف من التُفاح. مادة البكتين Pectin المُستخدمة لعمل الجلي. تسعة أكواب من السُكر. ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
لتحضير الفاكهة: نغسل التُفاح جيّداً، ونُزيل العِرق عنها. نُقشِّر التُفاح، ونُزيل البذور، ونقطع رأس التُفاحة، ونهاياتها. نُقطِّع حبّات التُفاح إلى أرباع أو إلى قطعٍ أصغر. نضع القطع في قدرٍ كبير مع خمسة أكواب من الماء، ونتركها على النار إلى أن يغلي الماء. نُقلّل درجة الحرارة، ونترك التُفاح لكي يتسبك بالماء لمُدَّة عشر دقائق. نهرس التُفاح باستخدام أداة هرس البطاطا، ونتركها لمُدَّة خمس دقائق لكي تتسبك مرَّةً أخرى. نُحضر قطعة القماش المُستخدمة لعصر الجُبنة، ونعصر التُفاح لنُزيل الماء منها. نسكب عصير التُفاح الناتج في قدرٍ آخر كبير. نُضيف كميّة من البكتين بحسب التعليمات المُرفقة مع العبوة. نُضيف السُكر مع التحريك. نغلي المكوّنات مع التحريك المُستمّر لمُدَّة دقيقة مع الحرص على تركها تغلي غلياناً كاملاً غير مُتقطِّع، وعندما يتسبّب الغليان بترك رغوةٍ على وجه الجلي، نقوم بكشط الرغوة وتركها جانباً. نتأكد من كثافة السائل بأخذ كميّةٍ صغيرةٍ منه بواسطة ملعقة معدنيّة صغيرة، وترك الخليط يبرد على درجة حرارة الغرفة، وهو يجب أن لا يكون سائلاً، وفي حال كان ذلك نُضيف المزيد من البكتين إلى أن نصل إلى القوام الَّذي نرغب به.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;dt Hulg [gd Hugl

تسلم ايديك
يعطيك العافيه

هذا الجلي شغل زقرت ي صاحبة السمو
محتاج شغل بصراحة
انا حدي اسويه كنت برمضان احط قطعة اناناس او تفاح مربعات وبس
اما ذا الشغل يبي له
الله يسعدك ويسلم يمناك
تحياتي لك.

تسلم يمناتس للجلب الراقي والمميز
ماننحرم من مواضيعك الملفته

طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
ونحن له بالإنتظار,,~

الله يعطيك العافية
سلمت الايادي على الطرح
بنتظار جديدك الشهي
دمتي بسعادة غامرة

,‘*
أختيااار أكـثر من رااائـع ’
وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز ..
شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد
|‘,

طرح راقي
أهنيكـ على هذا الموضوع الرائع
والجميل
لاحرمنا الله من تجدد مواضيعكـ الشيقه
يعطيكـ الف عافيه

عافااك الله على الطرح الرااااائع والجميل











اعتدنا منك المميز والإبداع دائماً ونتطلع لجديدك