سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة

الكمون , سمك , هامور , والكزبرة , كريمة

سمك هامور مع كريمة الكمون والكزبرة

المقادير:
1/2 كيلو سمك فيليه هامور 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
كريمة الكمون والكزبرة 1 ملعقة
صغير كمون حب 1/2 ملعقة
صغيرة كزبرة حب 1/4 كوب
زبادي 1 ملعقة صغيرة كريمة
لباني 2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم عصير ليمون ملح وفلفل



طريقة التحضير
- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.
- تُسخن مقلاة على نار متوسطة،
ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل
(حوالي دقيقتين)،
يرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.
- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك،
وحفظ الكمية المتبقية بالبراد
(لحوالي 30 دقيقة)،
حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.
- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة،
ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت،
ويُرص السمك عليها،
ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع
(يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).
- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة،
وبعض الخضروات المشوية.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

sl; ihl,v lu ;vdlm hg;l,k ,hg;.fvm sl; ihl,v ,hg;.fvm

يعطيك العافيه على هذا الطرح
وسلمت اناملك المتألقه لروعة الاختيار
ودي وتقديري ,

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملاك الروح

يعطيك العافيه على هذا الطرح
وسلمت اناملك المتألقه لروعة الاختيار
ودي وتقديري ,

أزهرت الحروف ورداً بك
وإنتشر عبيرها ..
ممتن لهكذا إطلاله نقيه وطاهره
ودي العميق لروحك

طرح رآئع
سلمت يمنآك..
بنتظآر جديدك ألرآئع
أرق ألتحآيآ لك~

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غآده العبدالله

طرح رآئع
سلمت يمنآك..
بنتظآر جديدك ألرآئع
أرق ألتحآيآ لك~

أزهرت الحروف ورداً بك
وإنتشر عبيرها ..
ممتن لهكذا إطلاله نقيه وطاهره
ودي العميق لروحك

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموخ وايليه

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

أزهرت الحروف ورداً بك
وإنتشر عبيرها ..
ممتن لهكذا إطلاله نقيه وطاهره
ودي العميق لروحك

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

لروحكك الورد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hms ms

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

لروحكك الورد

أزهرت الحروف ورداً بك
وإنتشر عبيرها ..
ممتن لهكذا إطلاله نقيه وطاهره
ودي العميق لروحك

وصفه جميله
سلمت آلآنامل
لآ عدمناك
....