07-08-2021, 05:57 AM
|
|
|
|
|
|
مندي خروف كامل
المكوّنات
- خروف كامل، مغسول ومنزوع الرأس - 12 كيلوغرام
- أرز بسمتي - كيلوغرامان
- جزر مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام
- كركم - ربع كوب + ملعقتان كبيرتان
- فلفل أحمر حار - ملعقتان كبيرتان
- بهارات عربية مشكلة - ربع كوب
- ملح - ملعقتان كبيرتان
- بيض مسلوق، مقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة
- بصل حجم كبير مقطّع إلى شرائح - 1
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي البهارات العربية المشكلة، الفلفل الأحمر الحار، الملح وربع كوب من الكركم. اخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي الخروف في قدر كبير. ادهنيه من كلّ الجهات بمزيج البهارات.
3- في قدر، ضعي الأرز والجزر. أغمري المزيج بالماء، على أن يتعدّى مستوى هذا الأخير 1 سم من مستوى الأرز.
4- أشعلي الجمر وضعي الشبك. ضعي قدر الأرز على الشبك. غطّي الأرز بصينية معدنية كبيرة، وضعي قوقها قدر اللحم.
5- غطّي القدرين بالبرميل واتركيهما لساعة ونصف حتى ينضج الأرز واللحم.
6- ضعي الأرز في طبق وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكركم. ضعي الخروف على الوجه. زيّني بالبيض المسلوق والبصل. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
lk]d ov,t ;hlg >>>>>
***
**
|
|
4 أعضاء قالوا شكراً لـ ولد الذيب على المشاركة المفيدة:
|
|
|
07-08-2021, 09:53 AM
|
#2
|
رد: مندي خروف كامل
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
|
|
|
|
|
الأعضاء الذين قالوا شكراً لـ شموع الحب على المشاركة المفيدة:
|
|
|
07-13-2021, 05:26 AM
|
#3
|
رد: مندي خروف كامل
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب
طرح في غايه آلروعه وآلجمال
سلمت آناملك على الانتقاء الاكثر من رائع
ولاحرمنا جديدك القادم والشيق
| | | |
عضويتي 
