براون , بطاطس , طريقة

طريقة عمل بطاطس هاش براون

-



المقادير
- البطاطس : 500 غراماً (مقطّعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير، مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- دقيق : كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 كوب

طريقة التحضير
- قشّري حبات البطاطس وضعيها في قدر على نار متوسطة، واغمريها بالماء وأضيفي حوالي
ملعقة صغيرة من الملح، واسلقي البطاطس لـ10 دقائق ثمّ صفّيها وضعيها في وعاء جانباً.
- عندما تبرد البطاطس، ابشريها في وعاء، وأضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود
الجبن والبصل، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكّلي أقراص من مزيج البطاطس وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، وغطّي الصينية
بورق نايلون وأدخليها إلى الفريزر لساعة حتى تتماسك أقراص البطاطس.
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أخرجي أقراص البطاطس من الفريزر، وغمّسي كلّ قرص من البطاطس بالدقيق ومن ثمّ بالبيض
وضعي قرص البطاطس في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- صفّي أقراص البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق، وقدّميها ساخنة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm ulg f'h's iha fvh,k f'h's