cad , البراونى , كيك , كيكة

كيكة البراونى ، الذ كيك

الكمية: ٦ إلى ٨ أشخاص المقادير ■ثلثا الكوب من الزبدة ■150غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع ■ كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر ■فانيلا ■3 بيضات في حرارة الغرفة ■كوب من الدقيق المتعدد الاستعمالات ■كوب من الجوز المفروم الطبقة العلوية (صلصة الغاناش) ■نصف كوب من الكريما الطازجة ■100غ من الشوكولا نصف الحلوة المقطعة إلى قطع صغيرة ■ ملعقة طعام من الزبدة طريقة التحضير ■ يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت ■يدهن قالب جاتوه دائري قطره 18 الى 20سم بالزيت أو الزبدة ■تسخن الزبدة مع الشوكولا على نار خفيفة، مع التحريك المستمر، حتى تذوب ثم يترك الخليط ليبرد قليلاً. ■يخفق السكر مع الفانيلا والبيض ثم يضاف إليه خليط الشوكولا ويتابع الخلط بسرعة منخفضة. ■يضاف الدقيق ويتابع الخفق قليلاً، وليس بإفراط، ثم يضاف الجوز. ■يسكب هذا الخفيق في قالب الجاتوه المحضر ويخبز في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة تقريباً أو حتى يبدأ قالب البراوني بالانكماش قليلاً عن حواف القالب. ■يترك الجاتوه ليبرد، ثم يدهن سطحه وحوافه بصلصة الغاناش. ■تسخن الكريما في قدر وتضاف إليها الشوكولا وتترك القدر لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولا بفعل حرارة الكريما. ■يحرك الخليط ثم تضاف إليه الزبدة ويحرك مجدداً. ■تترك هذه الصلصة لتبرد تماماً وتتكثف ثم تسكب فوق البراوني وتزين بأشكال دائرية بواسطة متن الملعقة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;d;m hgfvh,kn K hg` ;d; cad hgfvh,kn ;d; ;d;m