الجمبري , بالأناناس

فتة الجمبري بالأناناس

فتة الجمبري بالأناناس

المقادير

• نص كيلو جمبري مقشر
• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 كوب عصير أناناس
• 4 شرائح أناناس مقطعة
• 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 2 معلقة كبيرة خل أبيض
• 1 معلقة كبيرة كاتشب
• 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 2 معلقة صغيرة ملح
• 2 فص ثوم صحيح
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
• حزمة كرفس مقطع
• 1 حبة ليمون شرئح
• عصير ليمونة
• خبز شامي
• زيت
• ماء

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة غويطة على درجة حرارة مرتفعة.
• يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ويحمر في الزيت، ثم يرفع جانباً.
• يوضع الماء في إناء على النار، حتى يبدء في الغليان، ويضاف إليه الأرز، والملح، ويقلب جيداً، ثم تخفف النار.
• يوضع ماء في إناء على نار متوسطة، ويضاف إليها الملح، والفلفل الأسود، والكرفس، وشرائح الليمون، والثوم الصحيح، والكزبرة، حتى يبدء في الغليان، ثم يوضع في الجمبري لمدة 20 دقيقة.
• في إناء آخر يوضع قليل من الزيت، ويضاف إليه الثوم، والزنجبيل، حتى يصبح لونه بني، ثم يضاف إليه الكاتشاب، وصلصة الطماطم، والخل، وعصير الليمون، وعصير الأناناس، وتقلب جيداً حتى يتماسك.
• يرفع الجمبري من الماء ويوضع في الصوص الذي تم إعداده، ويقلب جيداً.
• يوضع في طبق التقديم طبقة من الخبز، ثم طبقة من الأرز، ثم طبقة من الجمبري، ويزين بقطع الاناناس، ويق

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

tjm hg[lfvd fhgHkhkhs