الدجاج , بحشوة , فطائر

فطائر بحشوة الدجاج

مقادير العجينة

هي(كأس ماء,3ملاعق طعام سكر,3ملاعق طعام حليب بودره,1ملعقه طعام خميره فوريه,ملعقه صغيره باكينج بودر,نص كأس زيت,3كأس دقيق الكويتي)
الطريقه تخلط جميع المقادير جيدا ماعدا الدقيق حتى تحسي انها ذاب السكر والخمير جيدا ثم كبي عليها الدقيق واخلطيها الين تتفكك من يدك
وسهله ومزبوطه اتركيها تتخمر لمده ساعه طبعا حسب الجو والمدينه اللي انتي فيها
وافرديها بدون ماتعجنيها ببعض يعني على طول وهي مخمره خذي قطعه وافردي واللي يزيد جمعيه واتركيه يتخمر ثم ارجعي له واشتغلي فيه


الحشـــو


دجاجة
بهارات (ملح ، كمون ، كركم ، فلفل اسود)
بهار مشكل الموجود عندك
بصل وثوم ورشة زنجبيل
جزر مبشور
فلفل رومي ألوان مقطع صغير
سمسم للتزيين أو سماق أو حبة البركة
طريقة التحضير
نسلق الدجاجة بماء وبصلة وعود قرفة وقرنفل وحبتين هيل فقط..
بعد النضج ننتفها ونضعها في الصحن جانبا
في تاوة نشوح بصل وثوم ورشة زنجبيل مع زيت ،،،
ثم نضيف لحم الدجاج مع البهارات..
نضيف جزر مبشور مع فلفل رومي ألوان..
بعد النضج نحشيها بالفطائر....

تشكيل الفطائر بأي شكل تتقنوه وبالعافية
نضع الفطائر بصينية فرن مدهونة بالزيت...
نمسح الفطائر بالبيض ونرش عليها سمسم أو سماق أو حبة البركة

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

t'hzv fpa,m hg][h[ fpa,m