مقادير عمل كيكة آنا كارتين بالموز والشوكولاتة :


ــ 8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المالحة
ــ 3/4 كوب من السكر المحبب
ــ 1 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
ــ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي
ــ 1 ونصف كوب من الموز المهروس
ــ ربع كوب من الكريما الحامضة
ــ 1 ونصف كوب من الطحين
ــ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
ــ 3/4 ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ نصف ملعقة من الملح
ــ مكونات الطبقة العلوية المفتتة (الستروسيل)
ــ 3/4 كوب من السكر البني
ــ نصف كوب من الطحين
ــ 1 ونصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ــ ربع ملعقة صغيرة من الملح
ــ 4 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، بدرجة حرارة الغرفة
ــ 125 غ من الشوكولاتة نصف الحلوة المقطعة
ــ 3 ملاعق كبيرة من اللوز المفروم


طريقة عمل كيكة آنا كارتين بالموز والشوكولاتة:

1. حضري الفرن على درجة حرارة 175°، وادهني صينية مربعة (8 ×8×2) ورشيها بالطحين.
2. في وعاء الميكسر، اضربي الزبدة والسكر على سرعة عالية لــ 3 دقائق، حتى تنفش، اكشطي حواف الوعاء بالملعقة.
3. اضربي بالميكسر على سرعة بطيئة، كل من البيض، الفانيلا، الموز، والكريما الحامضة، واخلطيهم حتى يمتزجوا، ولا تهلعي في حال بدا المزيج رائباً.
في وعاء آخر، انخلي الطحين، الخميرة، البيكربونات، والملح، وعلى سرعة بطيئة، وعلى مهل أضيفي المكونات الجافة الأخرى الى الرطبة، اسكبيهم في الصينية، قومي بتنعيم الوجه.
4. لتحضير الستروسيل
اخلطي السكر، الطحين، القرفة، الملح والزبدة في وعاء متوسط ثم اعجني المكونات معاُ بأصابعك حتى يصبح الخليط مفتتاً، ثم أضيفي الشوكولاتة واخلطيهم.
5. قومي بتوزيع الستروسيل بالتساوي فوق العجين، ثم رشب اللوز على الوجه، واخبزيهم لــ40 -45 دقيقة، أو حتى تغرزي الشوكة في المنتصف وتخرج نظيفة، بردي الكيكة في الصينية، وقدميها ساخنة بدرجة حرارة الغرفة.

vlqhk 2017: 'vdrm ulg ;d;m Nkh ;hvjdk fhgl,. ,hga,;,ghjm vlqhk 'vdrm ;hvjdk