يتمتع أرز بسمتي بوضع خاص في المائدة الخليجية، خاصة عندما يقدم معه السمك الفيليه، والتوابل الرائعة، تعرفي كيف تطهين هذا الطبق؟. 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة.
1.5 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس.
1.5 ملعقة صغيرة ليمون أسود مطحون.
1.5 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
½ ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
ضعي الماء والملح والزيت واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة، ثم ضعي الأرز واتركيه لمدة 10 دقائق (نصف نضج) ثم ارفعي الأرز من الماء.
ضعي السمك وحبات الهيل، والفلفل الأسود، وعود القرفة على نار متوسطة، ثم غطيه بالماء واتركيه حتى ينضج.
ضعي السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم والزنجبيل، وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي السمك والشبت والكزبرة والهيل والليمون الأسود والبهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الأرز، ثم غطيه بالماء واتركيه حتى يغلي.
غطّي القِدر، ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم وزعي السمك على الوجه.
'vdrm ulg Hv. fsljd fhgsl; hgld]l hg;,djd ud,k fdv,j