منتديات تراتيل شاعر - عمل بانا كوتا بالساقو اللذيذ

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - عمل بانا كوتا بالساقو اللذيذ (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=92663)

عمل بانا كوتا بالساقو اللذيذ

http://imageclick.altervista.org/glo...ti/globo62.gif

بطريقتين عمل بانا كوتا بالساقو اللذيذ

http://maga99.com/wp-content/uploads...0/img_2132.jpg
:: المقادير ::
٣ م ك سكر أبيض
١و١/٢ كوب ماء
٣/٤ كوب و ٢ م ك ساقو منقوع مسبقاً
١/٢ م ص هيل بودرة
رشة زعفران
١ م ك ماء ورد .
الطريقة:
طريقة عمل بانا كوتا بالساقو الأولى :
١- يوضع الماء البارد في وعاء ثم يرش الجيلاتين عليه و يترك لمده ٢-٤ دقائق حتى يتكون خليط شبيه بالهلام ..
٢- أثناء ذلك ، تسخن الكريمة على نار هادئة ثم يضاف الجيلاتين و السكر و يحرّك حتى يذوب تماماً ، مع مراعاة عدم الغليان حتى لا تنفصل الكريمة و حتى لا يؤثر الغليان على الجيلاتين ..
٣- نرفع الملعقة و في حال عدم وجود حبيبات سكر أو جيلاتين يزال من النار و يضاف الحليب ..
٤- يصفى الخليط ثم يسكب في القوالب و يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين .. .
طريقة عمل بانا كوتا بالساقو الساقو الثانية ::
:: الطريقة ::
١- يسخن السكر في قدر حتى يذوب تماماً و يصبح باللون الذهبي ..
٢- يضاف الماء مع الانتباه في هذه الخطوة ثم يحرك حتى يذوب السكر ..
٣- تضاف حبيبات الساقو و يحرك حتى يتكثف الخليط ثم يضاف ماء الورد و الهيل و الزعفران ..
٤- يترك الساقو لمدة ٤ دقائق حتى تقل حرارته ثم يسكب على البانا كوتا بالتدريج ..
٥- يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات ثم يزين و يقدم بارداً ..
::يفضل نقع الساقو لمدة ليلة مسبقاً ..

http://3.bp.blogspot.com/-5MnQtyqgsj...s1600/sa7a.jpg