منتديات تراتيل شاعر - موس الشوكولاتة مع الفراولة

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - موس الشوكولاتة مع الفراولة (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=91898)

موس الشوكولاتة مع الفراولة

http://www.lazezh.com/uploads/jpg/lazezh_90e3de380e.jpg
المقادير :
للموس:
• 2/1 كوب كريمة باردة
• 4 صفار بيض كبير الحجم
• 4/1 كوب إسبرسو في درجة حرارة الغرفة أو قهوة فورية
• 3 ملعقة كبيرة سكر
• 8/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بياض بيض كبير الحجم
• 168 جرام قطع الشوكولاتة
للفراولة بالشوكولاتة:
• فراولة
• شوكولاتة بيضاء مذابة وملونة باللون البرتقالي
• مسحوق بسكويت بالشوكولاتة
طريقة التحضير :
· اخفقي الكريمة الباردة حتى تصبح صلبة ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك وضعيه في الفريزر.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...dda26e3e71.jpg
· في وعاء معدني كبير الحجم، اخفقي صفار البيض مع الاسبرسو و2 ملعقة كبيرة سكر والملح، ضعي الوعاء في حمام مائي واخفقي باستمرار لمدة 1 دقيقة أو حتى يصبح اللون شاحب، أزيلي الوعاء عن النار وأضيفي قطع الشوكولاتة، اخفقي حتى يصبح الخليط ناعماً ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...94b5523f1d.jpg
· اخفقي بياض البيض باستخدام وعاء الخفق الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط رغوي ثم أضيفي 1 ملعقة كبيرة سكر، أضيفي بياض البيض تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة وقلبي باستخدام ملعقة مطاطية، غطي الوعاء بكيس بلاستيك ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...737fb0ba9c.jpg
· اغمسي الفراولة في الشوكولاتة البرتقالية ثم رصيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واتركي الشوكولاتة لتجف تماماً، كما هو موضح بالصورة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...f73ac9901b.jpg
· لتجميع الوصفة: وزعي موس الشوكولاتة في أكواب التقديم ثم أضيفي فوقه طبقة من مسحوق بسكويت الشوكولاتة.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...451c5fd6f1.jpg
· اغمسي حبة من الفراولة على سطح الوعاء وقدميه.
http://www.m5zn.com/newuploads/2017/...976e0fe188.jpg
· صحتين وهنا.