منتديات تراتيل شاعر - خُبز الجبن والزعتر

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - خُبز الجبن والزعتر (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=74365)

خُبز الجبن والزعتر

https://i2.wp.com/tab5atmama.com/wp-...size=800%2C445
المكونات:
– 3 ½ كوب طحين قمح كامل.
– 3 ½ كوب طحين أبيض.
– ½ ملعقة صغيرة سكر.
– 2 ملعقة كبيرة ملح.
– 5 ملاعق صغيرة خميرة جافة.
– 1 بيضة مخفوقة.
– 1 كوب زعتر طازج أو جاف.
– 1 كوب زيت زيتون.
– 1 كوب ماء دافئ.
– 4 أكواب جبن أبيض مفتت.
الطريقة:
1 – فى حال إستخدام الزعتر الجاف، يُنقع فى الماء الدافئ لدقائق قليلة قبل الإستخدام.
2 – تُخلط الخميرة بقليل من الماء الدافئ وتترك لدقائق حتى تَختمر.
3 – يُخلط نوعى الطحين والملح والسكر فى وعاء كبير.
4 – تضاف الخميرة إلى خليط الطحين، وتخلط بهم جيداً بملعقة خشبية كبيرة.
5 – تضاف البيضة المخفوقة إلى الخليط، وتقلب المكونات جيداً حتى تندمج ببعضها.
6 – يضاف الزعتر إلى الخليط ويخلط به جيداً، ولكن يجب فصل أوراق الزعتر عن بعضها قبل إضافتها حتى لا تتكتل فى العجين.
7 – يضاف زيت الزيتون إلى الخليط ويخلط به جيداً.
8 – ثم يضاف الماء إلى الخليط، ويُعجن باليد حتى يتشكل العجين، ويُغطى الوعاء بمنشفة نظيفة ويترك فى مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يَختمر ويزيد حجمه.
9 – يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وتُدهن صوانى خَبز مسطحة بسخاء بزيت الزيتون.
10- يُقسم العجين إلى كريات فى حجم كرات تنس الطاولة، وهو ما يُكون حوالى 50 إلى 55 كرة، فإذا كانت أقل عدداً فهذا يعنى أن كريات العجين كبيرة الحجم.
11- توضع كل كرة عجين فى راحة اليد، ويضغط عليها باليدين حتى تصبح دائرة، ويوضع بعض الجبن المفتت بالشوكة فى وسط العجين، ثم تُجمع حواف العجين معاً حتى تغطى الجبن ويكور العجين مرة أخرى.
12- يُرص العجين المحشو فى صينية الخَبز على مسافات من بعضه.
13- تُخبز صوانى الخُبز فى الفرن على حرارة متوسطة حتى يأخذ أعلاه وأسفله اللون الذهبى.
14- يُخرج الخُبز من الفرن ويترك فى الصينية لدقائق حتى يهدأ، ثم يرص فى صينية التقديم ويقدم دافئاً.
وصحتين وعافيه

رد: خُبز الجبن والزعتر

تسسسلم الايـآدي
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
لروحك الجوري
وودي

http://img.el-wlid.com/imgcache/2013/12/752453.gif

رد: خُبز الجبن والزعتر

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

رد: خُبز الجبن والزعتر

الف شكر على الموضوع الرائع
الله يعطيك العافية

رد: خُبز الجبن والزعتر

إإنتقآآء جميل
عواافي ع الطرح

رد: خُبز الجبن والزعتر

سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..
بإنتظار جديدك بكل شوق.
لك مني جزيل الشكر والتقدير لاعدمناك...

رد: خُبز الجبن والزعتر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحيل المشاعر (المشاركة 1904473)

تسسسلم الايـآدي
الله يعطيك الف عافيه يـآرب
لروحك الجوري
وودي

http://img.el-wlid.com/imgcache/2013/12/752453.gif

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: خُبز الجبن والزعتر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاتن (المشاركة 1904546)

سلمت يداك غلاتي
دمتِ ودام تميز عطاائك
لروحك النرجس

:118:

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: خُبز الجبن والزعتر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شموع الحب (المشاركة 1904802)

الف شكر على الموضوع الرائع
الله يعطيك العافية

منوره بمرورك العطر يالغلا

رد: خُبز الجبن والزعتر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة (المشاركة 1904946)

إإنتقآآء جميل
عواافي ع الطرح

منوره بمرورك العطر يالغلا