منتديات تراتيل شاعر - طريقة تحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج لشهر رمضان 2016

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

طريقة تحضير مكرونة ألفريدو بالدجاج لشهر رمضان 2016

http://www.rotana.net/assets/uploads...88-600x300.jpg

- المقادير :
- • 12 أوقية (350 جرام ) مكرونة فارفلي (فيونكات ) أو أي شكل اخر حسب الرغبة

- • 4 معلقة كبيرة زبدة

- • 2 صدور دجاج بدون جلد وعظم

- • ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- • 2 فص ثوم مفروم

- • 3/4 كوب مرق دجاج

- • 1/2 كوب كريمة لبانى

- • 3 معلقة كبيرة كريمة طهى

- • المزيد من مرق الدجاج للتخفيف اذا لزم الامر

- • 3/4 كوب جبن بارميزان مبشورة

• 2 معلقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

طريقة التحضير :
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب تعليمات العبوة ثم صفيها واشطفيها بالماء لايقاف عملية الطهى .
رشي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود , ثم في مقلاة كبيرة علي درجة حرارة متوسطة تميل الي المرتفعة أذيبي 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي صدور الدجاج .
اتركي صدور الدجاج حتى تنضج وتكتسب اللون البنى الغامق من الجانبين ثم ارفعيها علي لوح التقطيع .
قطعي صدور الدجاج الي شرائح صغيرة كما هو موضح بالصورة واتركيها جانبا .
في نفس مقلاة الدجاج أذيبى 2 معلقة كبيرة من الزبدة ثم ضعي الثوم المفروم وحركى لمدة دقيقة حتى يشقر لونه (حركى باستمرار حتى لا يحترق الثوم).
أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي حوالي دقيقتين .
ضعي الكريمة اللبانى وكريمة الطهى وملح وفلفل أسود حسب الذوق , ثم حركى بمضرب سلك .
اتركيه حتى يتكثف الصوص كما هو موضح بالصورة , اذا كان سميك أكثر من اللازم أضيفي مرق الدجاج الاضافي حتى يعتدل سمكه .
عندما تسخن الصلصة ارفعيها من علي النار وأضيفي الجبن البارميزان المبشور وقلبي .
ضعي المكرونة مع رشة فلفل أسود حسب رغبتك وقلبي حتى يندمجوا تماما .
ضعي شرائح الدجاج المشوى وقلبي حتى تختلط المكونات .
أخيرا ضعي علي الوجه البقدونس المفروم ثم قدميها فورا.
http://www.rotana.net/assets/uploads...brick-oven.jpg http://www.rotana.net/assets/uploads...ne-Alfredo.jpg http://www.rotana.net/assets/uploads...sdefault22.jpg