منتديات تراتيل شاعر - كباب الدجاج بطريقه سهله

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - كباب الدجاج بطريقه سهله (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=57776)

كباب الدجاج بطريقه سهله

http://up.1sw1r.com/upfiles2/g0x67972.jpg

المقادير:

2 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
1 كيلو دجاج مفروم مع الجلد
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
ملح وبهار أبيض
ورقيات / سلطة خضراء / مخلل للتقديم

طريقة التحضير :

– يُصفى البصل من الماء ويوضع في وعاء عميق. (مع التخلص من ماء البصل).

– يُضاف الدجاج والبقدونس ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُخلط جيداً باليد للحصول على خليط ناعم يسهل تشكيله.

– يُقسم إلى أقسام متوسطة الحجم، يُشكل على هيئة أصابع حول أسياخ معدنية مع الضغط على أصابع اللحم حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ.

– تُعد شواية الفحم قبل البدء في الشوي والتأكد من اشتعال الفحم.

– توضع أسياخ الكفتة على شواية الفحم لحوالي 5 دقائق لكل جانب، ويُراعى أنه عند نُضج الدجاج في الجهة الملاصقة للشواية، تُصبح أثقل في الوزن، لذا يجب قلبها سريعاً حتى لا تسقُط عن السيخ.

– تُفرد الورقيات والسلطة الخضراء في طبق التقديم، تُرص فوقها وتُقدم مع المخلل.

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...669846_158.gif