|
الأغذية التي لايمكن تناولها مع الحليب
الأغذية التي لايمكن تناولها مع الحليب
البرتقال : ينصح بعدم أكل البرتقال قبل وبعد شرب الحليب بساعة تقريبا. لأن بروتينات الحليب إذا إلتقت مع حمضيات الفواكه قد تحدث تصلبا لذا، يجب عدم تناول أياً من أنواع الفواكه الحمضية ، خلال هذا الوقت كي لاتؤثر على هضم و إمتصاص الحليب . عصير الفواكة : 80 % من بروتينات الحليب هي من الكازين البروتين الفوسفاتي , و إذا قلت درجة حموضة الحليب عن 4.6 فإن كمية كبيرة من الكازين تقوم بعملية تركز و ترسب وبذلك تعسر عملية هضمها و إمتصاصها ، وفي الحالات الخطرة تؤدي إلى عسر الهضم أو الإسهال لذا يجب أن لا نخلط الحليب مع عصير الفواكه أو بقية المشروبات الحمضية الاخرى. . السكر .. يحتوي الحليب على عنصر الليسين و أثناء تسخينه يحدث تفاعلا مع سكر الفاكهة الفركتوز وينتج فركتوز الليسين السام ، المضر بالصحة. لذا يجب عدم إضافة السكر للحليب الطازج أثناء غليانه، و إنما ننتظر حتى يغلي الحليب ثم يبرد قليلا، حينها يمكننا إضافة السكر. الشوكلاتة : الحليب غني بالبروتينات و الكلسيوم، في حين تحتوي الشوكولاطة على حامض الأكساليك، و تناولهما معا يسبب تكون كلسيوم الأكساليك غير القابل للذوبان ، مما يؤثر بدرجة كبيرة على إمتصاص الكلسيوم ، بل من الممكن أن يسبب تجفف الشعر و الإسهال و بطء النمو |
رد: الأغذية التي لايمكن تناولها مع الحليب
|