منتديات تراتيل شاعر - ساندويتش روبيان بو بويز الشهي

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - ساندويتش روبيان بو بويز الشهي (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=163691)

ساندويتش روبيان بو بويز الشهي

المكونات والمقادير:
- 1 رطل روبيان متوسط مقشر.
- 1 كوب لبن.
- ¼ كوب صلصة كريستال حارة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة).
- 1 كوب دقيق.
- ¾ كوب دقيق نشا.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة صغيرة أوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجاً.
- نصف كوب مايونيز.
- زيت نباتي للقلي.
- اثنتان من لفافات أي نوع مختار من الخبز، مقطعتان إلى النصف بالطول.
- 1 طماطم مقطعة شرائح رقيقة.
- 1 كوب خس مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة من شرائح مخلل رفيعة للتزيين.

* طريقة التحضير:
http://www.7ophamsa.com/up/uploads/161650667111372.jpg
- في وعاء متوسط الحجم، ينقع الجمبري في اللبن الرائب.
- يُضاف ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة ونصف ملعقة كبيرة من الملح.
- يُغطى المزيج بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- في هذه الأثناء، في وعاء متوسط آخر، تخفق الكمية المتبقية من نصف ملعقة كبيرة من الملح مع الدقيق ودقيق النشا والفلفل الحار والأوريجانو والزعتر ومسحوق الثوم والفلفل، وتترك جانباً.
- في وعاء صغير، تخفق الملعقتان المتبقيتان من الصلصة الحارة مع المايونيز حتى تصبح ناعمة، وتتركينها جانباً.
- يسخن الزيت إلى 350 درجة، ويجهز طبق مغطى بمناشف ورقية، لوضع الجمبري فيه بعد استوائه.
- يوضع الجمبري على دفعات على الزيت الحار، ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج بالكامل، وعبر استخدام ملقط معدني، ينقل الروبيان إلى الطبق المُجهز.
- يوزع خليط المايونيز على نصفي اللفائف. في النصف السفلي، يُقسّم الجمبري المقلي ويُغطى بشرائح الطماطم، والخس المبشور، وشرائح المخلل.