منتديات تراتيل شاعر - طريقة عمل بطاطس هاش براون

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - طريقة عمل بطاطس هاش براون (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=162473)

طريقة عمل بطاطس هاش براون

-

https://kitchen.sayidaty.net/uploads..._w750_h500.jpg

المقادير
- البطاطس : 500 غراماً (مقطّعة شرائح)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير، مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- دقيق : كوب
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : 2 كوب

طريقة التحضير
- قشّري حبات البطاطس وضعيها في قدر على نار متوسطة، واغمريها بالماء وأضيفي حوالي
ملعقة صغيرة من الملح، واسلقي البطاطس لـ10 دقائق ثمّ صفّيها وضعيها في وعاء جانباً.
- عندما تبرد البطاطس، ابشريها في وعاء، وأضيفي إليها الملح، الفلفل الأسود
الجبن والبصل، واخلطي المكونات حتى تتداخل.
- شكّلي أقراص من مزيج البطاطس وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، وغطّي الصينية
بورق نايلون وأدخليها إلى الفريزر لساعة حتى تتماسك أقراص البطاطس.
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أخرجي أقراص البطاطس من الفريزر، وغمّسي كلّ قرص من البطاطس بالدقيق ومن ثمّ بالبيض
وضعي قرص البطاطس في الزيت الساخن واقليه حتى يصبح ذهبي اللون، وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- صفّي أقراص البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق، وقدّميها ساخنة.