منتديات تراتيل شاعر - عرايس بالدجاج وطريقة تحضيرها سهل جداَ

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - عرايس بالدجاج وطريقة تحضيرها سهل جداَ (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=14366)

عرايس بالدجاج وطريقة تحضيرها سهل جداَ

http://sfiles.d1g.com/photos/33/06/5240633_normal.jpg

خبز أبيض شامي(سميك )
1/2 كيلو شيش طاووق(أفخاذ دجاج مخلية )
1 بصلة وسط جوليان
½ كوب لبن زبادي
½ حبة فلفل أحمر بارد جوليان
1 حبة فلفل أخضر جوليان
1 فص ثوم مفروم ناعم
زعتر – ملح – فلفل اسود - قرفة – جوزة الطيب – بابريكا
جبن شيدر مبشور
التحضير:

1- يتبل الشيشش طاووق وهو كامل بالتوابل ثم يترك قليلا، وبعدها في مقلاة ساخنة نحمر القطع بكاملها علي الوجهين حتى تأخذ لون محمر ثم ترفع مباشرة ونتركها جانبا لترتاح.

2- في نفس المقلاة نقلي البصل والثوم واللبن الزبادي ونترك الخليط حتى يتماسك جيدا، و ثم نقوم بتقطيع الشيش طاووق لقطع صغيرة (وستلاحظى انه لم مازال نيئا من الداخل ) ثم أضيفيها مع مزيج اللبن الزبادي والبصل واتركيها لتغلي لـ10 دقائق على نار هادئة.

3- نأتي بالخبز الشامي ونقسمه نصفين و يحشى بالمزيج ونرش كمية من الشيدر ثم اغلقيه ولفيه بورقة قصدير او فويل

4- يرفع على شواية ويحمص من الجانبين لـ5ـ دقائق فقط ثم يغطى بالفويل قليلا ويقدم.