منتديات تراتيل شاعر - شوربة البروكلي صحية ولذيذة ب 5 وصفات . االقافلة

شوربة البروكلي صحية ولذيذة

https://cdn.al-ain.com/images/2018/1...-recipes-2.png

المقادير:

1 حبة بروكلي متوسطة الحجم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
1 علبة قشدة الخفق
1 ½ لتر مرق دجاج
1 كوب حليب سائل
½ ملعقة صغيرة أوريغانو
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
1 علبة جبنة شيدر، مبشورة
½ كوب جبنة موتزاريلا، مبشورة

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في قدر ثم يضاف اليه الدقيق حتى يحمر.
يضاف الحليب تدريجياً الى الدقيق مع التحريك المستمر ليصبح المزيج ناعم ومتجانس.
يترك المزيج على نار هادئة حتى يتكاثف ثم يضاف مرق الدجاج وتخفق المكونات بالخفاقة حتى تتماسك وتتجانس.

تغسل البروكلي وتقطع الى قطع ثم تسلق في الماء المغلي لمدة دقيقة.
يصفى البروكلي ويضاف الى خليط المرق وتترك على النار حتى الغليان.
تضاف الجبنة الى الشوربة ثم تضاف القشطة وتخلط المكونات جيداً حتى تذوب الجبنة.
تطفئ النار ثم يضاف الملح والفلفل والأوريغانو الى الشوربة.
تقدم شوربة البروكلي ساخنة في وعاء مجوف للشوربة.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالجمبري:

المقادير:
ربع كيلو من الجمبري.
ثمرة بروكلي مقطعة.
جزرة.
بطاطس.
قرنبيط.
علبة من الذرة.
زعتر.
أوريجانو.
نعناع.
بقدونس.
إكليل الجبل.
بصلة.
ثوم.
زنجبيل.
ملح وفلفل أسود.
كزبرة ناعمة.

الطريقة:
في حلة على النار نضع زيت الزيتون، ونحمّر بها البصل والثوم ونقلب المكونات جيداً معاً.
نضيف البطاطس المقطعة والقرنبيط والذرة، ونقلب المكونات جيدا على النار.
نضع الجمبري مع التقليب، ويتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة وتقلب ونترك المكونات جانباً.
نقوم بسلق البروكلي في الماء، ونضعه في الخلاط مع الزنجبيل ويخلط جيدا.
نضع حلة على النار ونضيف إليها الخضراوات والجمبري، ونضع عليها خليط البروكلي، ونتركها حتى تغلي، ونضيف إليها الأوريجانو والكزبرة وأكليل الجبل.
تصب في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالأكواب:

المقادير:
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
بصلة.
3 فص ثوم مفروم.
بروكلي.
ربع حزمة من الكزبرة.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كريمة طبخ.
4 ملاعق كبيرة من حبوب الذرة.
عجينة باف باستري.
2 كوب من مرق الدجاج.

الطريقة:
في حلة على النار نضيف الزبدة ونتركها حتى تسيح ونضيف إليها البصل والثوم مع التقليب حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضع البروكلي ونقلبه حتى يذبل، ونضيف إليه 2 كوب من المرق ونتركهم على النار حتى الغليان والنضج.
نضع المكونات في الخلاط، ونضيف إليها الكزبرة، ونخلط المكونات جيدا، ونضعها في الحلة مرة أخرى.
نضيف القشطة والذرة، ونترك المكونات على النار قليلًا.
نصب الشوربة في أكواب من الفخار ونضع على الوجه قطعة من عجينة الباف باستري.
نضعها بالفرن حتى نحصل على اللون الذهبي، وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة البروكلي بالبطاطس:

المقادير:
نصف كيلو من البروكلي.
بصلة.
ملح وفلفل أبيض.
ثمرة من البطاطس.
فصين من الثوم.
4 كوب من مرق الدجاج.
كوب من الجبنة الشيدر.
نصف كوب من كريمة الطبخ.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

الطريقة:
نقطع البروكلي إلى قطع صغيرة وأيضا البطاطس.
نضع حلة على النار ونضيف إليها الزيت ونحمر البصل المفروم.
نضيف إليه الثوم المفروم ونقلب، ونضع البروكلي والبطاطس ونقلب المكونات.
نتبل بالملح والفلفل الأبيض ونضيف إليها مرق الدجاج والماء.
نتركهم على النار حتى النضج ونقوم بخلط المكونات في الخلاط الكهربائي، ونضعها على النار مرة أخرى مع إضافة الملح والفلفل.
نضيف الكريمة أو القشطة ونقلب، وتغرف في أطباق التقديم وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شوربة البروكلي بقطع الدجاج:

المقادير:
ربع كيلو من صدور الدجاج.
ربع كيلو من البروكلي.
ملعقة كبيرة من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السمنة.
نصف لتر من اللبن.
ملح.
توابل.

الطريقة:
في حلة على النار نضع البروكلي مع الماء ونتركه حتى يُسلق.
نضع مقلاة على النار ونحمر بها الدجاج في القليل من الزبدة، ونتبلها بالملح والفلفل ونتركها جانباً.
فى إناء آخر نضع الزبدة ونحمر بها الدقيق حتى يتغير لونه، ونضيف إليه اللبن بالتدريج ونقلبه حتى يتماسك القوام.
يتبل بالملح والفلفل الأبيض والبهارات مع التقليب.
نضيف قطع البروكلي والدجاج المحمر المقطع إلى مكعبات.
تغرف في طبق التقديم وترفع على المائدة بالهنا والشفا.

وصحه وعافيه