منتديات تراتيل شاعر - ستيك بصلصة الفلفل الأسود

منتديات تراتيل شاعر (http://tra-sh.com/vb/index.php)

- مطبخڪَ ▪● (http://tra-sh.com/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - ستيك بصلصة الفلفل الأسود (http://tra-sh.com/vb/showthread.php?t=103261)

ستيك بصلصة الفلفل الأسود

https://img.atyabtabkha.com/ht25eK90...1eb05c8759.jpg

المكوّنات

لحم بقر ستيك - 4 شرائح، 150 غرام لكل شريحة

فلفل أسود مطحون طحناً خشناً - ملعقتان صغيرتان

زبدة - ملعقتان كبيرتان

مرق لحم - كوب

كريمة طبخ - كوب

ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- تبّلي شرائح الستيك بالملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون.
2- سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة عالية.
3- أضيفي الستيك واقلي كلّ جهة لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى تنضج. إذا أردت أن تكون قطع اللحم ناضجة كلياً من الداخل، خففي النار.
4- إرفعي شرائح الستيك وضعيها في مكان دافئ كي لا تبرد بينما تحضرين الصلصة.
5- في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، أضيفي مرق اللحم إلى السائل المتبقي وحركي. إذا شعرت أنّ كمية السائل المتبقية غير كافية، يمكنك أن تضيفي القليل من الزبدة بحسب الرغبة.
6- أتركي المقلاة على النار لمدة 4 دقائق حتى يجف السائل قليلاً.
7- أسكبي كريمة الطبخ وأضيفي الملح وما تبقى من الفلفل الأسود المطحون ثم حركي حتى تصبح الصلصة كثيفة.
8- أسكبي الصلصة فوق الستيك في طبق وقدميها فوراً، إلى جانب البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه.