|
مظغوط كبسة الحاش
 مكونات كبسة الحاشي ثلاثة كيلو غرامات لحم حاشي . ستة أكواب أرز بسمتي . ثلاث حبات بصل كبيرة . أربعة قرون فلليفلة حارة مجففة . عشر ورقات غار . أربع حبات لومي . أربع ملاعق كبيرة زيت . أربع ملاعق كمون . ثلاث ملاعق كركم . أربعة لترات ماء ساخن . طريقة التحضير نحضر قدر واسع وعميق، نضع قليلاً من الزيت، ونضيف البصل المفروم الناعم، والفليفلة المجففة، واللومي، وأوراق الغار، ونقلب المكونات معاً لمدة خمس دقائق . نضيف لحم الحاشي المقطع، ونقلبه مع المكونات لمدة خمس دقائق أخرى، ومن ثم نضيف كمية الماء الساخنة . نضيف التوابل جميعها، الكركم، وملح حسب الذوق، والكمون، ونغلي المكونات معاً لمدة عشر دقائق . نضع المكونات جميعها في طنجرة الضغط، ونتركها على النار لمدة ساعة كاملة حتى ينضج اللحم جيداً . نغسل أرز البسمتي جيداً، حتى نتخلص من النشأ، ومن ثم نسكب الأرز إلى المرق واللحم على نار قوية، وحين يجفّ الماء عن الأرز، نهدئ النار لمدة ثلث ساعة . الآن أصبحت الكبسة جاهزة، نقدمها ساخنة، ونقدم معها اللبن، والسلطة، وسلطة الطحينية، والمخللات، والمتبل، بالهناء والشفاء شكرا لمتابعتكم :146: _ |
رد: مظغوط كبسة الحاش
,‘* أختيااار أكـثر من رااائـع ’ وُجودك لـه وآقعٌ مُختلف / وكله تميز .. شُكراً تمتد عميقاً وتنتشي لك بالورد |‘,:118: |
رد: مظغوط كبسة الحاش
سلمت اياديك لجمآل الطرح
يعطيك العافية ع المجهود المميز وآفر الشكر http://www.7ophamsa.com/vb/images/icons/wilted_rose.gif..، |
رد: مظغوط كبسة الحاش
سلمت يمناك على ماطرحتي ولاحرمنا جديدك يعطيك العافيه http://www.wata.cc/forums/imgcache/8120.imgcache.gif |
رد: مظغوط كبسة الحاش
لكم منى الشكــــر اجزله ... ومن التحيه أخلصــها علي جهودكم |
رد: مظغوط كبسة الحاش
دَام عَطَائِكْ..
وَلَا حَرَّمْنَا أَنْتَقَائِكْ الْمُمَيِّز وَالْمُخْتَلِف دَائِمَا تَحِيّه مُعَطَّرَه بِالْمِسْك , |
رد: مظغوط كبسة الحاش
|