المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الفريكه بدجاج والفريكه بلحم


الم ونظرة امل
10-12-2017, 02:39 PM
الفريكه بدجاج والفريكه بلحم

الفريكه بدجاج والفريكه بلحم

الفريكه بدجاج والفريكه بلحم

الفريكه بدجاج والفريكه بلحم

الفريكه بدجاج والفريكه بلحم


https://modo3.com/thumbs/fit630x300/23348/1434619379/كيفية_طبخ_الفريكة.jpg





الفريكة مع الدجاج

المكوّنات

350 غرام فريكة ، ملعقتين كبيرتين من زيت زيتون ،50 غرام من الزبدة ، كوبين من مرق دجاج ،350 غرام من أفخاذ الدجاج ، علبة لبن، ملح ، فلفل أسود ، ملعقة كبيرة بهارات مشكلة، القليل من الكاتشاب.
طريقة التحضير


نضع قدر على نار هادئة ونضع الزبدة فيه، ثم نُضيف الفريكة ، ونضيف لها الملح والفلفل الأسود ، ونقلب جيداً.

نضيف مرق الدجاج إلى الفريكة، ونغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة.
نعمل على تحضير الدجاج ؛ نقوم بوضع الدجاج في وعاء وندهنه بالزيت ، ثم نُضيف الفلفل الأسود والبهارات المشكلة والملح ، ثم ندهن الدجاج بالكاتشاب واللبن.
نعمل على تغطية الدجاج بواسطة القصدير،ثم نُدخل الدجاج في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية ، ونتركها لمدة 40 دقيقة ، ونقلبها كل ربع ساعة.
عندما ينضج الفريكة ، وتتحمّر الدجاج؛ نفرد الفريكة في طبق ونوزع الدجاج على السطح.

الفريكة مع اللحم

المكونات


قطعتين كبيرتين من فخذ الغنم وتكون مقطعة إلى قطع ضغيرة، ملعقة صغيرة من القرنفل، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الهيل، ملعقة صغيرة من الكمون، حبتان من القرفة ، أربعة حبات من البصل ،ملعقتين كبيرة من الملح، أربعة ورقات من ورق الغار،ثمانية أكواب من الفريكة، أربعة ملاعق من الزيت او السمن ، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون ، ثلاثة أكواب من البازيلا، ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، كوب من لوز المقطع إلى أنصاف.


طريقة التحضير


نضع اللحم و البهارات كاملة الحبة في قدر عميق، ونغمره بالماء ونتركه إلى أن ينضج تماماً، ثم نقوم بتصفية المرق.
نضع الزيت في قدر كبير الحجم ، ونضعه على نار متوسطة ، ثم نُضيف البصل ونقلِّبه إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
نُصّفي الفريكة ، ونعمل على إضافتها إلى البصل ونقلبهما معاً إلى أن تجف.
نعمل على إضافة البهارات المطحونة ( الهيل و الكمون والملح والفلفل) ونضيف المرق إلى الفريكة، ونتركها على نار متوسطة 15دقيقة لتتشرب المرق.
بعد أن تجف الفريكة من الماء ، نُضيف البازيلا، دون تقليب الفريكة، ونضع قِطع سطح الفريكة ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة، مع تسقية الفريكة بقليل من المرق من وقت لآخر حسب الحاجة إلى أن تنضج الفريكة تماما.
نضع الفريكة في طبق واسع، ونوزِّع اللحم على السطح ونعمل ننثر اللوز.

كبرياء أنثى
10-12-2017, 03:04 PM
يعطيك العافية ع الوصفة
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّآئِهاْ

عنيزاوي حنون
10-12-2017, 11:50 PM
اختيار ذووق ووطرح انيق
ربي يعطيك العافيه لجهودك المميزه واختيارك المميز
تحياتي وتقديري

ثناء
10-13-2017, 04:19 PM
نقل جميل
عواافي ع الطرح

ندووش
10-13-2017, 07:16 PM
مدائن من الشكر لجلبك الطيب
وعلى الانتقاء الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك العذبه
~||

الم ونظرة امل
10-15-2017, 09:39 PM
يعطيك العافية ع الوصفة
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّآئِهاْ






حضورك زاد جمال الحرف
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل
10-15-2017, 09:39 PM
نقل جميل
عواافي ع الطرح









حضورك زاد جمال الحرف
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل
10-15-2017, 09:39 PM
اختيار ذووق ووطرح انيق
ربي يعطيك العافيه لجهودك المميزه واختيارك المميز
تحياتي وتقديري









حضورك زاد جمال الحرف
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

الم ونظرة امل
10-15-2017, 09:39 PM
مدائن من الشكر لجلبك الطيب
وعلى الانتقاء الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك العذبه
~||









حضورك زاد جمال الحرف
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

فاتن
10-16-2017, 10:24 AM
كُلِ الثَنَآءِ لِ جميِلْ إِنتقائك....!
عُبقْ الوُردْ المُعتقْ بِالنَرجسِ لِروُحكْ.’:118:

الم ونظرة امل
10-17-2017, 06:56 PM
حضورك زاد جمال الحرف
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

ضوء القمر
10-22-2017, 06:34 AM
*,


سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك /
:137:

الم ونظرة امل
10-25-2017, 09:02 AM
الأربعاء 5 صفر 1439

حضورك
وتشريفك لمتصفحي زاده نور
كل الشكر لسموك على الحضور العذب
ودمتم بسلام
وحفظ الرحمن

eyes beirut
10-30-2017, 10:08 PM
/

تسلم ايدك ع الوصفة

يعتيك العافية :81: