ملاك الورد
09-25-2017, 09:06 PM
كرات الدجاج السويدية بالصلصة..
المقادير
صدرالدجاج : نصف كيلو (بدون عظم)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم/ مقطع لأرباع)
الثوم : 3 فصوص
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
بقسماط : 3 ملاعق كبيرة
باربكيو صوص : ملعقتان كبيرتان
ورستشير صوص : ملعقتان كبيرتان
كريما : ملعقة كبيرة (سائلة)
الماء : كوب
باربكيو صوص : نصف كوب (للصوص)
ورستشير صوص : نصف كوب (للصوص)
كريما : نصف كوب (سائلة / للصوص)
الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للصوص)
طحين : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
الماء : كوب (للصوص)
مرق دجاج : 1 مكعب (للصوص)
http://images.alarab.com/data/news/2017/07/08/ThinkstockPhotos-663964014.jpg
صورة توضيحية
طريقة التحضير
- نضع كيلو صدر الدجاج بمحضرة الطعام، ويضاف له الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
- نضيف الثوم المقشر، والبصل المقطع لأرباع.
- نضع البقسماط، وملعقتان من صوص الباربيكيو ورستشير صوص وملعقة كبيرة من الكريمة السائلة ونعجن المكونات.
- نقسم العجينة ونشكلها إلى كرات متساوية في الحجم.
- نقلب كرات الدجاج على نار هادئة بالزبدة والزيت حتى تحمر أطرافها.
- توضع الكرات بعد التحمير بصينية الفرن، ثم يضاف نصف كوب من الماء، وتغطى بورق القصدير وتدخل للفرن على نار هادئة لمدة ساعة.
- لتحضير الصلصة:
يحمص الطحين مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يضاف له كوب ونصف من الماء.
- نضيف مكعب من مرق الدجاج، مع رشة من الفلفل الأسود، وربع كوب من الباربيكيو صوص مع 4 ملاعق من ورستشير صوص ونصف كوب من الكريمة السائلة، مع الحرص على التحريك المستمر.
- توضع كرات الدجاج بطبق التقديم، ثم يضاف عليها الصوص، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم كرات الدجاج السويدية ساخنة.
المقادير
صدرالدجاج : نصف كيلو (بدون عظم)
البصل : 1 حبة (كبير الحجم/ مقطع لأرباع)
الثوم : 3 فصوص
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
بقسماط : 3 ملاعق كبيرة
باربكيو صوص : ملعقتان كبيرتان
ورستشير صوص : ملعقتان كبيرتان
كريما : ملعقة كبيرة (سائلة)
الماء : كوب
باربكيو صوص : نصف كوب (للصوص)
ورستشير صوص : نصف كوب (للصوص)
كريما : نصف كوب (سائلة / للصوص)
الزبدة : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للصوص)
طحين : ملعقتان كبيرتان (للصوص)
الماء : كوب (للصوص)
مرق دجاج : 1 مكعب (للصوص)
http://images.alarab.com/data/news/2017/07/08/ThinkstockPhotos-663964014.jpg
صورة توضيحية
طريقة التحضير
- نضع كيلو صدر الدجاج بمحضرة الطعام، ويضاف له الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
- نضيف الثوم المقشر، والبصل المقطع لأرباع.
- نضع البقسماط، وملعقتان من صوص الباربيكيو ورستشير صوص وملعقة كبيرة من الكريمة السائلة ونعجن المكونات.
- نقسم العجينة ونشكلها إلى كرات متساوية في الحجم.
- نقلب كرات الدجاج على نار هادئة بالزبدة والزيت حتى تحمر أطرافها.
- توضع الكرات بعد التحمير بصينية الفرن، ثم يضاف نصف كوب من الماء، وتغطى بورق القصدير وتدخل للفرن على نار هادئة لمدة ساعة.
- لتحضير الصلصة:
يحمص الطحين مع ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يضاف له كوب ونصف من الماء.
- نضيف مكعب من مرق الدجاج، مع رشة من الفلفل الأسود، وربع كوب من الباربيكيو صوص مع 4 ملاعق من ورستشير صوص ونصف كوب من الكريمة السائلة، مع الحرص على التحريك المستمر.
- توضع كرات الدجاج بطبق التقديم، ثم يضاف عليها الصوص، وتزين بالبقدونس المفروم، وتقدم كرات الدجاج السويدية ساخنة.