eyes beirut
11-02-2016, 06:30 PM
http://www.rotana.net/assets/uploads/2016/11/%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%81%D8%AA%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%88%D9%8A%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%87%D8%A7%D8%B1%D8%A7%D 8%AA-%D8%A7%D9%84%D9%87%D9%86%D8%AF%D9%8A%D8%A9-600x366.jpg
تشتهر الهند بـالأعشاب والتوابل، والتي تضيف مذاقا خاصا ونكهة مميزة للأطعمة، وتجعله شهيا ولذيذا، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية بالبهارات الهندية.
المقادير:
· ½ كيلو لحم بقري مفروم.
· قرن فلفل الهالابينو مفروم.
· قرن فلفل أخضر حار مفروم.
· بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
· 2 فص ثوم مهروس.
· بيضة.
· 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
· 2 ملعقة كبيرة زيت.
· ملعقة كبيرة نشا.
· ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
· ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
· ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
· ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
· ½ ملعقة صغيرة كركم.
· ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
· ضعي في وعاء كبير، اللحم والزنجبيل والبصل والثوم وفلفل الهالابينو والفلفل الحار، إضافة إلى الزيت والبيضة والنشا، ثم التوابل: الهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
· ضعي اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
· سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
· شكِّلي اللحم على شكل أصابع، وضعيها في صينية فرن.
· ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
· أشعلي قطعة من الفحم، وضعيها في ورقة فويل ثم ضعي عليها نقطتين من الزيت، وضعيها في منتصف الصينية.
· ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
تشتهر الهند بـالأعشاب والتوابل، والتي تضيف مذاقا خاصا ونكهة مميزة للأطعمة، وتجعله شهيا ولذيذا، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية بالبهارات الهندية.
المقادير:
· ½ كيلو لحم بقري مفروم.
· قرن فلفل الهالابينو مفروم.
· قرن فلفل أخضر حار مفروم.
· بصلة صغيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
· 2 فص ثوم مهروس.
· بيضة.
· 2 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
· 2 ملعقة كبيرة زيت.
· ملعقة كبيرة نشا.
· ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون.
· ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
· ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
· ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
· ½ ملعقة صغيرة كركم.
· ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
· ضعي في وعاء كبير، اللحم والزنجبيل والبصل والثوم وفلفل الهالابينو والفلفل الحار، إضافة إلى الزيت والبيضة والنشا، ثم التوابل: الهيل والقرفة والقرنفل والكزبرة والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
· ضعي اللحم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
· سخني الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
· شكِّلي اللحم على شكل أصابع، وضعيها في صينية فرن.
· ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
· أشعلي قطعة من الفحم، وضعيها في ورقة فويل ثم ضعي عليها نقطتين من الزيت، وضعيها في منتصف الصينية.
· ضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق قبل التقديم.