صاحبة السمو
03-04-2021, 03:01 PM
https://img.lahloba.com/news/large/b45fce36-9209-4055-b9d9-bb78eb049eb9.jpg
1- طريقة عمل عجينة الكرواسون:
مقادير
- كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 3 أكواب ماء دافئ.
- ربع كوب سكر.
- بيضة.
- رشة ملح.
- ربع كوب زبدة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به نصف كمية الدقيق والسكر والخميرة والماء، واستمري في التقليب بلطف حتى تعجن العجينة وتصبح متماسكة وناعمة.
- الآن غطي العجينة واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ، لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن تختمر قليلًا، أضيفي الزبدة وباقي كمية الدقيق، ثم أضيفي رشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا مرة أخرى، ثم اتركيها لمدة ساعة أخرى وغطيها حتى تختمر.
- بعد أن تختمر للمرة الثانية، قومي بفرد العجينة على سطح المنضدة، بعد رش القليل من الدقيق.
- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى 7 أجزاء، وادهني كل قطعة بالقليل من الزبدة.
- الآن ابدأي بفرد كل قطعة من العجين بالنشابة، حتى تصبح العجينة رقيقة للغاية.
- هذه العجينة يمكنكِ فردها في صينية البيتزا وتوزيع صلصة البيتزا وباقي المكونات التي ترغبين بها، لصنع بيتزا شهية للغاية.
- يمكنكِ أيضًا استخدام هذه العجينة وتشكيلها لعمل كرواسون، ثم قومي بدهن وجه الكرواسون بالبيض.
- أدخلي الكرواسون أو البيتزا إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200، واتركيها حتى تنضج وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل الكرواسون السادة:
مقادير عمل الكرواسون السادة:
- كيلو دقيق.
- بيضتان.
- 2 كوب حليب.
- كوب زيت.
- 4 ملاعق سكر.
- 3 ملاعق خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 2 كيس بيكنج باودر.
- زبدة للطبقات.
- ماء للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة فى قليل من الماء + بيضة لتلميع الوجه.
- رشة حبة البركة.
- رشة سمسم.
طريقة تحضير الكرواسون السادة:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
ـ أضيفي الزيت وافركي المكونات ببعضها.
ـ ضعي البيض والحليب على الدقيق واعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ اتركي العجينة لتختمر، ثم ادهني الوجه بالبيض، مع وضع رشة من السمسم وحبة البركة.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حادقة:
مقادير عمل الكرواسون بحشوات حادقة:
- كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبار حليب بودرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- سمسم محمص حسب الرغبة.
- علبتين زبادي.
- ربع كوب زيت.
- ماء دافئ.
- فلفل ألوان.
- زيتون مقطع.
- جبنة بيضاء.
- لحم مفروم معصج أو بسطرمة أو سوسيس.
طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حادقة:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
ـ أضيفي الزبادي والزيت والقليل من الماء وافركي المكونات ببعضها.
ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديكِ ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا
4- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حلوة:
مقادير عمل الكرواسون بحشوات حلوة:
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب.
- 1/4 كوب زيت.
- معلقة كبيرة خميرة فورية.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة ملح.
- 2 كوب مربى أو شوكولاتة للحشو.
- 1/4 كوب زبدة أو سمن.
لدهان الوجه:
- 3 ملاعق حليب.
- صفار بيضة.
طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حلوة:
ـ في وعاء، اخلطي الحليب والزيت والسكر والخميرة الفورية معًا.
ـ أضيفي الدقيق والملح وافركي المكونات ببعضها.
ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط بالحليب.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.
5- طريقة عمل الكرواسون الدايت:
مقادير عمل الكرواسون الدايت:
- كوب ونصف شوفان مطحون.
- ملعقة واحدة دقيق أبيض.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة صغيرة عسل.
- ملعقة خل.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة حليب وحبة بركة أو زعتر.
- جبنه قريش أو لبنة لايت.
طريقة تحضير الكرواسون الدايت:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا عدا مكونات الحشوة.
ـ إعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا، وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديكِ.
ـ ادهني الوجه بالحليب.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.
6- طريقة عمل الكرواسون الفرنسي:
مقادير عمل الكرواسون الفرنسي:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 وربع ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب دافئ (يمكن أن يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق).
للوجه:
- معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".
- ملعقة صغيرة ماء ساخن.
- بيضة.
- نصف معلقة صغيرة خل.
طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة.
ـ أضيفي الزبدة والبيض والخل واخلطي المكونات، ثم ضعي الحليب بالتدريج، واعجني بيديك حتى تحصلين على عجينة طرية.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ ادهني الوجه بملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة صغيرة ماء ساخن ومضاف إليها بيضة ونصف ملعقة صغيرة خل.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.
1- طريقة عمل عجينة الكرواسون:
مقادير
- كيلو دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 3 أكواب ماء دافئ.
- ربع كوب سكر.
- بيضة.
- رشة ملح.
- ربع كوب زبدة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي به نصف كمية الدقيق والسكر والخميرة والماء، واستمري في التقليب بلطف حتى تعجن العجينة وتصبح متماسكة وناعمة.
- الآن غطي العجينة واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ، لمدة ساعة تقريبًا.
- بعد أن تختمر قليلًا، أضيفي الزبدة وباقي كمية الدقيق، ثم أضيفي رشة ملح، وقلبي جميع المكونات معًا مرة أخرى، ثم اتركيها لمدة ساعة أخرى وغطيها حتى تختمر.
- بعد أن تختمر للمرة الثانية، قومي بفرد العجينة على سطح المنضدة، بعد رش القليل من الدقيق.
- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى 7 أجزاء، وادهني كل قطعة بالقليل من الزبدة.
- الآن ابدأي بفرد كل قطعة من العجين بالنشابة، حتى تصبح العجينة رقيقة للغاية.
- هذه العجينة يمكنكِ فردها في صينية البيتزا وتوزيع صلصة البيتزا وباقي المكونات التي ترغبين بها، لصنع بيتزا شهية للغاية.
- يمكنكِ أيضًا استخدام هذه العجينة وتشكيلها لعمل كرواسون، ثم قومي بدهن وجه الكرواسون بالبيض.
- أدخلي الكرواسون أو البيتزا إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200، واتركيها حتى تنضج وبالهنا والشفا.
2- طريقة عمل الكرواسون السادة:
مقادير عمل الكرواسون السادة:
- كيلو دقيق.
- بيضتان.
- 2 كوب حليب.
- كوب زيت.
- 4 ملاعق سكر.
- 3 ملاعق خميرة فورية.
- رشة ملح.
- 2 كيس بيكنج باودر.
- زبدة للطبقات.
- ماء للعجن.
- نصف ملعقة صغيرة نسكافيه مذابة فى قليل من الماء + بيضة لتلميع الوجه.
- رشة حبة البركة.
- رشة سمسم.
طريقة تحضير الكرواسون السادة:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
ـ أضيفي الزيت وافركي المكونات ببعضها.
ـ ضعي البيض والحليب على الدقيق واعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ اتركي العجينة لتختمر، ثم ادهني الوجه بالبيض، مع وضع رشة من السمسم وحبة البركة.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.
3- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حادقة:
مقادير عمل الكرواسون بحشوات حادقة:
- كيلو دقيق.
- ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبار حليب بودرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- سمسم محمص حسب الرغبة.
- علبتين زبادي.
- ربع كوب زيت.
- ماء دافئ.
- فلفل ألوان.
- زيتون مقطع.
- جبنة بيضاء.
- لحم مفروم معصج أو بسطرمة أو سوسيس.
طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حادقة:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة معًا.
ـ أضيفي الزبادي والزيت والقليل من الماء وافركي المكونات ببعضها.
ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديكِ ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا
4- طريقة عمل الكرواسون بحشوات حلوة:
مقادير عمل الكرواسون بحشوات حلوة:
- 2 كوب دقيق.
- كوب حليب.
- 1/4 كوب زيت.
- معلقة كبيرة خميرة فورية.
- معلقة كبيرة سكر.
- معلقة ملح.
- 2 كوب مربى أو شوكولاتة للحشو.
- 1/4 كوب زبدة أو سمن.
لدهان الوجه:
- 3 ملاعق حليب.
- صفار بيضة.
طريقة تحضير الكرواسون بحشوات حلوة:
ـ في وعاء، اخلطي الحليب والزيت والسكر والخميرة الفورية معًا.
ـ أضيفي الدقيق والملح وافركي المكونات ببعضها.
ـ اعجني المكونات جيدًا بيديك حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض وبين كل واحدة والأخرى القليل من الزبدة ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط بالحليب.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.
5- طريقة عمل الكرواسون الدايت:
مقادير عمل الكرواسون الدايت:
- كوب ونصف شوفان مطحون.
- ملعقة واحدة دقيق أبيض.
- ملعقة خميرة.
- ملعقة صغيرة عسل.
- ملعقة خل.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة حليب وحبة بركة أو زعتر.
- جبنه قريش أو لبنة لايت.
طريقة تحضير الكرواسون الدايت:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات معًا عدا مكونات الحشوة.
ـ إعجني المكونات جيدًا بيديكِ حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجين إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض، ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا، وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديكِ.
ـ ادهني الوجه بالحليب.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.
6- طريقة عمل الكرواسون الفرنسي:
مقادير عمل الكرواسون الفرنسي:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 وربع ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
- ملعقتان كبيرتان سكر.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خل.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- كوب حليب دافئ (يمكن أن يزيد أو يقل حسب نوع الدقيق).
للوجه:
- معلقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان "نسكافيه".
- ملعقة صغيرة ماء ساخن.
- بيضة.
- نصف معلقة صغيرة خل.
طريقة تحضير الكرواسون الفرنسي:
ـ في وعاء، اخلطي جميع المكونات الجافة.
ـ أضيفي الزبدة والبيض والخل واخلطي المكونات، ثم ضعي الحليب بالتدريج، واعجني بيديك حتى تحصلين على عجينة طرية.
ـ غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لتختمر.
ـ قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
ـ افردي العجينة على هيئة دوائر متوسطة.
ـ ضعي كل 3 دوائر فوق بعض ثم افرديهم حتى تحصلين على دائرة كبيرة.
ـ قطعي الدائرة مثلثات مثل البيتزا وضعي الحشوة المفضلة لديك ولفيها.
ـ كرري خطوات تشكيل العجينة حتى تنتهي من الكمية المتوافرة لديك.
ـ ادهني الوجه بملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة صغيرة ماء ساخن ومضاف إليها بيضة ونصف ملعقة صغيرة خل.
ـ أدخلي العجينة إلى فرن ساخن حتى النضج وبالهنا والشفا.