شموع الحب
03-26-2018, 07:13 AM
http://www.7ophamsa.com/up/uploads/1521962107381.png
المكوّنات
باذنجان مقشّر ومقطّع طولياً - 3
طماطم مهروسة - 230 مل
بيض مخفوق - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
حليب سائل - 4 أكواب
زبدة - نصف كوب
لحم مفروم - 450 غرام
ملح - بحسب الرغبة
دقيق - 6 ملاعق كبيرة
فلفل أبيض - رشّة
بصل مفروم - 2
ثوم مهروس - 1
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس - ملعقتان كبيرتان
جبن بارميزان مبشور - كوب ونصف
زيت للدهن - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- صفّي شرائح الباذنجان على محارم ورقيّة ورشّي عليها الملح.
2- دعيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.
3- سخّني زيت الزيتون واقلي قطع الباذنجان فيها إلى أن يصبح لونها بنيّاً.
4- ذوّبي ملعقتين من الزبدة في قدر وأضيفي اللحم إليه ونكّهيه بالملح والفلفل.
5- أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
6- عندما ينضج اللّحم نكّهيه بالقرفة وأضيفي البقدونس.
7- أضيفي الطماطم والبيض إلى اللّحم وامزجي المكونات جيّداً واطهي المكونات لمدّة 20 دقيقة.
8- في قدر ثانٍ سخّني الحليب وأضيفي الزبدة المتبقية إليه.
9- أضيفي الدقيق إلى الحليب مع التحريك.
10- نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأبيض.
11- إدهني صينية فرن بالزيت وغطّيها بشرائح الباذنجان.
12- أضيفي مزيج اللّحم فوق شرائح الباذنجان ثم اسكبي الصلصة وغطّيها بالجبن.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة. قدّميها فوراً
المكوّنات
باذنجان مقشّر ومقطّع طولياً - 3
طماطم مهروسة - 230 مل
بيض مخفوق - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
حليب سائل - 4 أكواب
زبدة - نصف كوب
لحم مفروم - 450 غرام
ملح - بحسب الرغبة
دقيق - 6 ملاعق كبيرة
فلفل أبيض - رشّة
بصل مفروم - 2
ثوم مهروس - 1
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
فلفل - نصف ملعقة صغيرة
بقدونس - ملعقتان كبيرتان
جبن بارميزان مبشور - كوب ونصف
زيت للدهن - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- صفّي شرائح الباذنجان على محارم ورقيّة ورشّي عليها الملح.
2- دعيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.
3- سخّني زيت الزيتون واقلي قطع الباذنجان فيها إلى أن يصبح لونها بنيّاً.
4- ذوّبي ملعقتين من الزبدة في قدر وأضيفي اللحم إليه ونكّهيه بالملح والفلفل.
5- أضيفي البصل والثوم إلى القدر.
6- عندما ينضج اللّحم نكّهيه بالقرفة وأضيفي البقدونس.
7- أضيفي الطماطم والبيض إلى اللّحم وامزجي المكونات جيّداً واطهي المكونات لمدّة 20 دقيقة.
8- في قدر ثانٍ سخّني الحليب وأضيفي الزبدة المتبقية إليه.
9- أضيفي الدقيق إلى الحليب مع التحريك.
10- نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأبيض.
11- إدهني صينية فرن بالزيت وغطّيها بشرائح الباذنجان.
12- أضيفي مزيج اللّحم فوق شرائح الباذنجان ثم اسكبي الصلصة وغطّيها بالجبن.
13- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة ساعة. قدّميها فوراً