» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
اللازانيا بالجمبري والكالماري
المكونات : 0.25 كيلو جبن ريكوتا. ملح, حسب الرغبة. 0.25 كيلو جبن بارميزان. 0.25 كيلو جبن موزاريلا. 2 ملعقة كبيرة دقيق. ملعقة صغيرة زعفران. 9 شرائح لازانيا. 0.25 كيلو جمبري مقشر. 0.25 كيلو كالماري. كوب بندورة عصير. ملعقة كبيرة بصل مفروم. 2 ملعقة كبيرة زبدة. كوب مرقة. فلفل, حسب الرغبة. طريقة التحضير : 1- تُدهن شرائح اللازانيا بالزيت عند السلق حتى لا تلتصق ببعضها. 2- توضع المرقة "خضار أو دجاج أو لحم" في وعاء عميق, ثم يُضاف الجمبري والكالماري. 3- يُذاب الزعفران في قليل من الماء, ثم يضاف لخليط الجمبري والكالماري. 4- يُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع الجمبري والكلماري. 5- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة, ثم يُضاف البصل وعصير البندورة وتُترك حتى تُصبح غليظة القوام. 6- توضع الزبدة في إناء على نار متوسطة, ثم يُضاف الدقيق ويُقلب حتى يُتجانس الخليط. 7- يُضاف مرق سلق الجمبري ويُقلب حتى تُصبح صلصةً غليظة القوام نوعًا ما. 8- تُضاف نصف كمية جبن الريكوتا وقليلاً من جبن البارميزان. أما تحضير البشاميل: 1- يوضع القليل من الزيت في وعاءٍ, ثم يضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المستمر بإتجاه واحد. 2- نضيف الحليب تدريجيًا على الدقيق مع التحريك المستمر, حتى يصبح البشاميل كثيف القوام. 3- تُوضع صلصة البندورة في طبق التقديم, ثم تُوضع طبقة من شرائح اللازانيا. 4- تُوضع طبقة من خليط الجمبري والكالماري ونصف كمية الجبن "الثلاثة أنواع" وقليلاً من صلصة البشاميل. 5- تُكرر عملية ترتيب الطبقات والحشوة. 6- تُوضع الطبقة الأخيرة وتُغطى بصلصة البشاميل وجبن الموزاريلا. 7- تُوضع في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي وتُترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع وتُقدم. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● hggh.hkdh fhg[lfvd ,hg;hglhvd fhg[lfvd غنج / تسلم الايادي ي عمري ع الاهداء الجميل |
04-07-2014, 09:15 AM | #2 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
طرح في قمةـآإآلروؤوؤعة ..
آإآختيـآإآر رآإآق لي كثيرآإآ .. تسلم لنآإآ ـآلانآإآمل ـآإآلذهبية على هيك طرح رآإآقي .. عطآإآك ـآإآلرب ـآإآلف ع ـآإآفية .. ودي وعبير وؤوؤردي .. |
|
04-07-2014, 10:00 AM | #3 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
|
|
04-07-2014, 10:19 AM | #4 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك.. (..م ـودتي..).. |
|
04-07-2014, 10:58 AM | #5 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
|
|
04-07-2014, 11:41 AM | #6 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
|
|
04-07-2014, 12:12 PM | #7 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
|
|
04-07-2014, 12:17 PM | #8 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
سلمت الآيادى ع الوصفه
يعطيك الف عافيه لا حرمنا من مواضيعك المميزه مودتى |
|
04-08-2014, 07:20 AM | #9 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
طــرح جميـــــل ..||
دام التألق ... ودام عطاء نبضك كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز لك مني كل التقدير ...!! وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...! ودي وعبق وردي ..~ |
|
04-08-2014, 08:12 AM | #10 |
|
رد: اللازانيا بالجمبري والكالماري
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
اللازانيا, بالجمبري, والكالماري |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل اللازانيا بالكريمة | شموع الحب | مطبخڪَ ▪● | 17 | 01-04-2017 03:57 AM |
أرز بالجمبري والكاليماري | ضوء القمر | مطبخڪَ ▪● | 11 | 11-08-2016 10:56 PM |
البطاطس بالجمبرى | عنود | مطبخڪَ ▪● | 16 | 09-01-2016 02:00 AM |
كانيلونى بشرائح اللازانيا | اوراق الحنين | مطبخڪَ ▪● | 17 | 03-01-2016 10:41 PM |
رز بالجمبري والخضار | ڤَيوُلـآ | مطبخڪَ ▪● | 9 | 03-23-2015 01:55 PM |