لحم بالكاري

بالكاري

لحم بالكاري

المقادير:
كيلو (1000 جم) لحم مقطع مكعبات
½ 1 كوب (360 مل) حليب
3 ثمرات طماطم كبيرة مقطعة 4 قطع
2 بصلة كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
3 ملاعق كبيرة (45 مل) صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة (45 مل) عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة (30 جم) زنجبيل طازج مفروم
2 ملعقة كبيرة (30 جم) كاري
¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فلفل حار بودرة
2 عود قرفة
6 حبات قرنفل
ورقة لورا
ملح وفلفل أسود

الطريقة:
تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
على نار متوسطة، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يُصبح لونه بنيًا، ثم ارفعيه من القدر، واتركيه جانبًا.
في القدر نفسه، سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي اللحم والقرنفل والثوم والقرفة وورقة اللورا والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي الحليب والطماطم المقطعة وعصير الليمون وصلصة الطماطم والزنجبيل والكاري والملح، واتركي الخليط حتى يغلي.
غطي القدر، واتركيه على نار هادئة جدًّا لمدة 60 – 75 دقيقة، حتى ينضج اللحم.
ارفعي الغطاء، واتركي اللحم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التقليب كل 3 دقائق، ثم قدميه ساخنًا.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

gpl fhg;hvd

تسلم الأيادي يالغلا
على روعة الطرح
دام التألق ودام الإبداع منهجاً لك
لاحرمنا روعة عطائك
لروحك أطيب التحايا

ابداااااااع بجد

يعطيك العافية

عوافي على جمال طرحك

—-
اااه تسبدي جوعتنا
يعطيك العافيه يالغلا وصفه لذيذه

—-
اااه تسبدي جوعتنا
يعطيك العافيه يالغلا وصفه لذيذه

روعه تسلم يدك
ننتظر جديدك القادم
يعطيك العافية

يعطيك العافية , ع روعة هالتواجد
أسعدني توواجدك بمتصفحي
تحياتي

سلمت أناملك على هذا الجمال ..
فكل الشكر لسموك ..
بإنتظآر جديدك بكل شوق ..
لروحك جنآئن الورد

يعطيك العافية , ع روعة هالتواجد
أسعدني توواجدك بمتصفحي
تحياتي