معكرونة سيسيليانا

معكرونة , سيسيليانا

معكرونة سيسيليانا

معكرونة سيسيليانا

المقادير:

• بصلة واحدة
• رأس باذنجان متوسط الحجم
• رأس فلفل أخضر صغير حريف
• نصف كوب من الحليب و٥٠ غ من شرائح سمك الأنشوفة (اختياري)
• ١٠ حبات من الزيتون الأسود
• ملعقة طعام من الكبّار
• ثلث كوب من الزيت
• فصا ثوم
• كيلوغرام من رؤوس البندورة (الطماطم) الكاملة المقشرة
• ملعقة طعام من الحبق الطازج المفروم
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• علبة معكرونة.

التحضير:

• تقشر البصلة وتبشر. يقشر رأس الباذنجان ويقطع ناعماً الى مكعبات صغيرة. يفرم رأس الفلفل ناعماً.
• تصفى شرائح الأنشوفة وتغمر بالحليب لمدة ١٠ دقائق ثم تصفى جيداً للتخلص من مذاقها المالح.
• تنظف حبات الزيتون من النوى وتفرم ناعماً مع شرائح الأنشوفة والكبّار.

الطبخ:

• يسخن الزيت في قدر ويقلى فيه البصل والباذنجان والفلفل، مع التحريك، إلى أن يصبح الباذنجان طرياً. يضاف الثوم المهروس، والحبق، والبندورة (الطماطم) غير المصفاة. تهرس رؤوس البندورة (الطماطم) جيداً بالشوكة أو مهرسة البطاطا وتغطى القدر وتترك على النار حتى الغليان. تخفف بعدها النار ويغلى المزيج برفق لمدة ٣٠ دقيقة، وهو مغطى. تضاف الأنشوفة والزيتون والكبار والبقدونس. يرش فوقها الفلفل ويطهى المزيج لمدة ٥ دقائق إضافية.
• حين تصبح الصلصة جاهزة، تسلق المعكرونة في الماء الممزوج مع ملعقة طعام من الملح و٥ ملاعق طعام من زيت الزيتون. تسلق المعكرونة حتى تصبح شبه ناضجة ثم تصفى وتخلط بسرعة مع الصلصة المحضرة وتقدم ساخنة

ملاحظات:

تقدم ساخنة

تمنياتي ان تنال اعجابكم

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

lu;v,km sdsdgdhkh

سلمت الايادي ع الطرح

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
في أنتظار المزيد
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمر
ربي يحفظك

تسلم ـآآلآيـــآآدي
الله يعطيك ـآآلعــآآفية

موضوع في قمة الجمال
وأضاء بجماله أرجاء المكان
فجزاكي الله خيرا

يعطيييك العااافيه لا عدمنا هالتميييز والابدااع ,,
بأنتظااار جديدك الجذاب والمميز..
فشكـــــرآ لك على هـــــذا آلموضوع آلجميـل ..
ودي وعبير وردي لك..
تقــــديري وآحتــرآمي

يعطيكِ العافية
على الوصفة الرائعة
تسلم الأيادي يارب
ما ننحرم من جديدك
لكِ ودي ..

***شّڳَرًأِ لًڳً ۶ـلّى أًلّمُوٌضّوِعُ أًلٌجٌمًيّلّ وِ أِلًمُفًيِدَ

جّزَأٌڳُ أًلِلًهٌ أًلٌفً خّيًرُ عُلَى ڳَلّ مٌأً تًقٌدّمًهِ لًهَذٌأُ أَلّمًنَتًدَى*

نّنِتَظِرً أِبّدًأِعّأَتًڳُ أِلُجُمٌيٌلٌة بّفُأًرَغُ أُلَصّبِرٌ

**
*

تحية إبدآع متوآصلْل
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة
كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ
مع بآقة ورد
،’
أنتظر آلقآدم بشوق
ودي قبل ردي