المنسف~

المنسف

المنسف~

مقادير عمل المنسف بالدجاج : – دجاجة مقسمه الى 4 قطع . – نصف كيلو أرز مصرى . – كيلو لبن عادى ولكن فى الطريقة الاصلية نستخدم لبن جميد وهو عبارة عن قشطة مجففة على شكل كرات . – 1 حبة بصل . – سمن بلدى . – زيت للقلى . – ملح . – فلفل إسود . – بهارات مشكل . – كركم . – حبهان . – قرفة . – 2 ورق لورا . – حزمة بقدونس . – معلقة جوز محمص . – معلقة لوز محمص . – 2 رغيف من خبز الصاج . الخطوة الأولى لعمل المنسف بالدجاج : – نقوم بسلق الدجاج نصف سلقه فى حلة عميقة تحتوى على لترين ميه ثم نتخلص من المياه , ونضيف مياه أخرى نظيفة للدجاج ونتركها لتكتمل السلق على نار متوسطة ونضيف للماء الملح والفلفل واوراق اللورا والحبهان والكركم والقرفة والبهارات والبصلة المقطوعة أربع أجزاء حتى تعطى الدجاج طعم مميز . الخطوة الثانية لعمل المنسف بالدجاج : – فى حلة نضيف اليها اللبن نتركه حتى يغلى ثم نضيف اليه 2 كوب من مرقة الدجاج , ثم نضيف الفراخ المسلوقة الى اللبن ونتركها تغلى مع اللبن لمدة نصف ساعة على نار هادئة . – نصفى الدجاج ونقوم بقليه فى الزيت . الخطوة الثالثة لعمل المنسف بالدجاج : – نغسل الأرز جيداً ثم نتركه فى ماء مغلى لمدة نصف ساعة . – وفى حلة تحتوى على معلقتين كبار سمنة نتركها حتى تذوب ثم نضيف اليها الأرز بعد تصفيته من الماء ونقلب الأرز لمدة 10 دقائق ثم نضيف معلقتين ملح ومعلقة كركم , ثم نضيف كوبين من مرقة سلق الدجاج الى الأرز ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار ونترك الأرز حتى ينضج . الخطوة الرابعة لعمل المنسف بالدجاج : – وفى طبق التقديم نضع خبز الصاج ثم الأرز ثم نضع الدجاج فوق الأرز ونزين بالجوز واللوز المحمص والبقدونس المفروم , وأخيراً يصب عليه 4 ملاعق كبار من خليط اللبن المطبوخ ويقدم وبجانبه باقى خليط اللبن وبالهنا والشفا.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

hglkstZ hglkst

طرح راااائع يالغلا..
يعطيك العافيه
لاعدمنـآ هذا الجمال بالطرح..
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
ودي وشذى الورد..

تسلم ايدك ع الطرح

من القلب الف شكر ع طروحاااتك
وماننحرم يارب من تميزك ورقي طرحك
وبانتظار جديدكـ الرائع
لكـ ودي وجناان وردي^_^

طرح يعتلي قمم الجمآل.."
وآبدآع وتميز هومتصفحك..
"كلنآشوق لـتذوق عذوبة إبدآعكـ.."
وإنتظأر كل جديد لكـ
لـروحك جنآن الورد..

تسلم الأيادي على الوصفة اللذيذة

تشكري على جهودك المميزة

لروحك السعااادة

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

ملاك

كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

انفاس

كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك

الحنان

كل الود والتقدير
لمرورك بمتصفحي
دمت برضى من الرحمن
لك خالص احترامي لسموك