» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
كيكة الكاسترد
المقادير - الكراميل : سكر : كوب كاسترد : حسب الحاجة البيض : 6 حبات الحليب المكثّف : علبة حليب : كوب (طازج) سكر : نصف كوب (سكر حبيبي) - الكيك : طحين : كوب ونصف (منخول) بيكنج بودر : ملعقة صغيرة حليب : ربع كوب (مخلوط مع ربع كوب ماء أي حليب مخفف في ماء) قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (مبشورة ناعم) صفار البيض : 6 حبات سكر : نصف كوب (سكر حبيبي) - الميرينغ : بياض البيض : 6 حبات كريما الترتار : نصف ملعقة صغيرة سكر : نصف كوب (سكر حبيبي) طريقة التحضير لتحضير الكراميل: سخني صينية خبز 9 × 13 أو دائرية في سطح الموقد باستخدام حرارة متوسطة. انثري السكر المحبب واتركيه حتى يذوب (أو يتحول إلى كراميل). لتحضير الكاسترد: امزجي الحليب وصفار البيض والسكر في وعاء الخلط وقلبي المكونات حتى يتم توزيع كل شيء بشكل صحيح. صبي خليط الكاسترد في صينية الخبز مع الكراميل ويترك جانباً. لتحضير الكعكة: في وعاء خلط نظيف، اخفقي صفار البيض ثم أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الضرب لمدة دقيقتين تقريباً. ضعي كمية صغيرة من طحين الكيك بالتناوب مع الحليب المخفف في الماء واخلطي جيداً. كرري هذه الخطوة حتى يتم استخدام دقيق الكيك والحليب المخفف في الماء بالكامل. ضعي قشر الليمون ثم اخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً ويترك جانباً. لتحضير المرينج: اخفقي بياض البيض باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه فقاعات وتستخدم السرعة العالية. أضيفي كريمة التارتار ثم استمري في الخفق حتى يصبح الملمس رقيقاً (حوالي 3 إلى 4 دقائق بسرعة عالية). أضيفي السكر تدريجياً ثم يخفق باستمرار حتى يصبح المرينج لامعاً وثابتاً. امزجي خليط الكيك مع المرينج حتى يمتزج جيداً. اسكبي خليط الكيك والمرينج فوق خليط الكاسترد في صينية الخبز. سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. صبي حوالي 6 إلى 8 أكواب من الماء الساخن في صينية تحميص (مع رف) ثم ضعي قالب الكيك فوق الرف. ضعي صينية التحميص التي تحتوي على قالب الكيك مع جميع الخلطات في الفرن واخبزيها لمدة 60 دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد. انقلي المزيج إلى صينية التقديم ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. تقدم باردة. المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● ;d;m hg;hsjv] رحولتي اكسو اللهم أسعدهم ولا تريني فيهم مكروة ولا تحرمني منهم |
11-29-2021, 04:51 PM | #2 |
|
رد: كيكة الكاسترد
مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ
لآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ عَسَى يُمْنَاُتَس لِلَجْنة |
حكاية عشق عسى يمناتس للجنة يارب )… رحيل /سمو /معاذير غربة خلود حكاية عشق و عين هيبة شموع أما عن كفة الأصحاب ، أنا حظي عظيم محاطة باصدقاء* مثل النور ياربّ لا تجعلني أرى فيهم حزناً ولا همَّاً ولا تعباً ، واجعلني أرى فيهم فرحاً و سروراً [/LEFT] |
11-29-2021, 10:18 PM | #3 |
|
رد: كيكة الكاسترد
يعطيك العافية على جهودك
وبأنتظار جديدك ما ننحرم |
|
11-30-2021, 11:12 PM | #4 |
|
رد: كيكة الكاسترد
نقل مميز وجهد مبدع وعطاء مستمر
سلمت يمينك على ما بذلت كل الشكر لك |
|
12-03-2021, 01:09 AM | #5 |
|
رد: كيكة الكاسترد
سلمت يديكـ ع عطائكـ
مانحرم من جهودكـ وتميزكـ يارب.. دمت بخير |
|
12-03-2021, 10:48 AM | #6 |
|
رد: كيكة الكاسترد
|
|
12-03-2021, 10:48 AM | #7 |
|
رد: كيكة الكاسترد
|
|
12-03-2021, 10:49 AM | #8 |
|
رد: كيكة الكاسترد
|
|
12-03-2021, 10:49 AM | #9 |
|
رد: كيكة الكاسترد
|
|
12-03-2021, 09:57 PM | #10 |
|
رد: كيكة الكاسترد
يعطيك العافية ويسلم يدينك
لروحك الجوري ودي |
_______________________ ________________ والله لو صحب الإنسانُ جبريلا لن يسلم المرء من قالَ ومن قيلا َ قد قيل فى الله أقوالٌ مصنفة تتلى لو رتل القرآنُ ترتيلا َ قالوا إن له ولدًا وصاحبة زورًا عليه وبهتانًا وتضليلا َ هذا قولهمُفي.. الله خالقهم فكيف لو قيل فينا بعض ما قيلا .. *** انا زينـــــــــــــه |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
الكاسترد, كيكة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الكاسترد بالكراميل | شموع الحب | مطبخڪَ ▪● | 16 | 09-21-2020 10:27 AM |
الكاسترد بالبسكويت | صاحبة السمو | مطبخڪَ ▪● | 10 | 04-06-2019 09:51 PM |
حلى الكاسترد بالبسكويت | فاتن | مطبخڪَ ▪● | 13 | 12-13-2016 11:59 PM |
الكاسترد الثلجي | ملاك الورد | مطبخڪَ ▪● | 24 | 01-24-2016 12:00 PM |