وصفه مصوره سوفليه الشوكولاته

مصوره , الشوكولاته , سوفليه , نصفه

وصفه مصوره سوفليه الشوكولاته

المقادير : • 1 ملعقة كبيرة زبدة • 1 ملعقة كبيرة طحين • 1/3 كوب ( 80 مل ) من الحليب • 40 جرام رقائق الشوكولاته أو شوكولاته مفرومة • 2 بيضة مفصول الصفار عن البياض • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 2 ملعقة كبيرة سكر • سكر إضافى + زيت نباتى لدهن القوالب طريقة التحضير : · فى البداية قومى بدهن القوالب الخزفية بالزيت أو الزبدة مع طبقة سخية من السكر البودرة واتركيهم جانباً . بعد ذلك أذيبى الزبدة على نار منخفضة ثم أضيفي الطحين وقلبي لمدة دقيقة واحدة ، أضيفي الحليب الساخن وقلبي بسرعة على نار متوسطة حتى تغلى الصلصة وتصبح سميكة القوام ، أخيراً أضيفي رقائق الشوكولاته أو الشوكولاته المفرومة وقلبي حتى تذوب تماماً ( بعيداً عن النار). · أضيفي صفار البيض والفانيليا السائلة وقلبي بشكل جيد حتى يختفى البيض . · لتحضير المارينج : قومى بخفق بياض البيض باستخدام مضرب السلك الكهربائى حتى يتضاعف حجمه ويُشكل قمم صلبة ثم أضيفي السكر تدريجياً أثناء الخفق بحيث يُشكل قمم لينة . · فى البداية أضيفي حوالى ملعقة كبيرة من المارينج إلى خليط الشوكولاته وقلبيهم معاً ثم اسكبى خليط الشوكولاته بالكامل فوق خليط المارينج مع التقليب جيداً حتى يندمجوا . · وزعى الخليط فى القوالب الخزفية ( سوف يكون سائل نوعاً ما ) ونظفى الحواف بالاصبع الابهام ثم يُخبز فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 390 فهرنهايت ( 200 درجة مئوية ) لمدة 15 : 18 دقيقة أو حتى ينتفخ . · أخرجى السوفليه من الفرن ويمكنكِ عمل ثقب على السطح وإضافة 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشوكولاته الساخنة ثم زينيه بالسكر البودرة وقدميه على الفور . · صحتين .

[/QUOTE]

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

,wti lw,vi s,tgdi hga,;,ghji hga,;,ghji s,tgdi