كفتة مع الحمص على الطريقة التركية

التركية , اليأس , الطريقة , على , كفتة

كفتة مع الحمص على الطريقة التركية

تختلف طرق إعداد وجبة "الكفتة" المعروفة في العديد من الدول العربية.
وفي تركيا يمكن إعداد طبق دسم من الكفتة مع الباذنجان والحمص والبرغل والبقدونس.
وجبة لذيذة ودسمة.

تجتذب مدينة اسطنبول السائحين من مختلف أنحاء العالم
والذين لا تفوتهم بالطبع تجربة الطعام التركي التقليدي والمميز،
والذي يعتمد بشكل كبير على النباتات الطازجة كالنعناع والبقدونس والشبت.

وتعد وجبة الكفتة مع الحمص من الوجبات التركية الشهيرة،
والتي يحتاج إعدادها للحم البقر أو الغنم المفروم والنعناع
والباذنجان والبصل والحمص والبرغل والبيض.
تبدأ أولى خطوات إعداد الوجبة بخلط اللحم المفروم
مع البرغل والبصل والبيض والبهارات والبقدونس.
ويتم إعداد كرات صغيرة من هذا الخليط وهذه هي الكفتة،
التي توضع في الفرن لمدة لا تزيد على 10 دقائق
حتى تكتسب اللون الأحمر من الخارج.

في هذه الاثناء يتم تقشير وتقطيع الباذنجان
ثم قليه في الزيت. وتتميز طريقة تقشير الباذنجان التقليدية في تركيا،
بعدم إزالة القشر بالكامل وإنما التقشير المخطط بشكل يشبه جلد ال ح م ا ر الوحشي.

بعد ذلك تخلط الكفتة مع الباذنجان والبصل والنعناع المجفف
والحمص ويضاف إليها القليل من الماء،
ثم تترك المكونات لتنضج سويا حوالي نصف ساعة.
ويعتبر هذا الطبق من الوجبات الدسمة،
لذا فهو مناسب للشتاء والخريف.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

;tjm lu hgplw ugn hg'vdrm hgjv;dm hgdHs hg'vdrm ugn

ربي يسلم هالانامل
طرحت فابدعت +

ططيووف مشالله وصفه وطرريقه الذيذه
ونا اقول ليه صارت دووبه هههههههههههههه

تسلم دياتك ع الطررح الجميل

كل الشكر لك

يعُطيِيكَ العآفيةِة طِرحَ رآئعَ وُمميزَ
تسلِمَ يمنآآكَ عَ الآنتفآآء الجمِيلَ
بنتظآآرَ جديُدكَ بُكلَ شوًوِقَ يآلغلآ
كِلَ الودَ والتقِديرَ لـ سموَوكٍ

سلمت أناملك الذهبية ع الطرح الرائع
لك مني أرق وأجمل التحايا

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..

سلمت الأيآدي على طرَحك الرأئع ،
يعطيك ألف عآفيه وبإنتظْآر الإجمّل
تقَديري وأحترآمي

طرح مميزّ
سلمت على الجلب
عافاك الرب
بالإنتظار دوما().

الله يعطيك العافية ع الوصفة

طرح رآئع وراقي
تحية عطرة ل روحك الجميلة
شكراً لك من القلب على هذآ العطاء

لك*