» ٌاليوم الوطني « | |||||
|
|
|
مطبخڪَ ▪● لـِ/ كل انَواع الطبخْ .. |
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
|||||||||
|
|||||||||
عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
المكونات * 500 غ*حلوى الخطمي (مارشميلو) أبيض * 750 غ*سكر مطحون جاهز * 3 ملعقة كبيرة*سمن نباتي للمعجنات والحلويات * 1 ملعقة كبيرة*ماء * 1 حبة*ملونات غذائية (جيل أو سائل) الطريقة * 1 -*الخطوة اﻷولى تشمل تذويب المارشميلو، بأن يتم دهن وعاء زجاجي عميق بالدهن النباتي بطبقة كثيفة ويوضع فيه قطع المارشميلو بالقطع الصغيرة، أو أن تُقطع القطع الكبيرة إلى أجزاء صغيرة. * 2 -*توضع ملعقتي الماء على المارشميلو ويُدخل اﻹناء إلى المايكروويف ويُذوب لمدة دقيقة واحدة. عند إخراج الطبق يتم تحريك المارشميلو بالملعقة المدهونة أيضاً بالسمن النباتي لتجنب اﻹلتصاق، حتى يكون المزيج متماسكاً وقد ذابت جميع قطع المارشميلو. * 3 -*يُضاف السكر المطحون المنخول كوب بعد كوب إلى المارشميلو الذائب مع التقليب المستمر بالملعقة، حتى تتكون عجينة، ومن ثم تُضاف إليه 3 مﻼعق من السمنة النباتية، ويُعجن العجين باليد من بعد دهن اليد أيضاً بالسمن النباتي لتجنب اﻹلتصاق والعجن بطريقة سهلة. ويفضل عدم طحن السكر في البيت ﻷنه لن ينجح بطريقة ممتازة. * 4 -*يتم اﻹستمرار بالعجن مع إضافة السكر، حتى يتم التأكد من أن العجين لم يعد بشكل يمكن مطه، بل أن يكون ناعماً وعند سحب قطعه منه تنفصل بسهولة ﻻ أن تكون مثل المطاط. * 5 -*عند اﻹنتهاء تترك العجين لترتاح لنصف ساعة وهو مغلفاً بكيس بﻼستيكي منعاً لدخول الهواء والتسبب بجفاف العجين. * 6 -*يتم دهن سطح مستوٍ بالسمن ويُرش بالسكر المطحون، وفي هذه المرحلة يمكن تقسم العجين إلى عدة حصص، لكل منها لونها المختلف، ويضاف الملون الغذائي بكمية قليلة، بمسحة من عود اﻷسنان الخشبي. ثم يعجن العجين بطريقة مستمرة حتى يتلون العجين بالكامل. * 7 -*يمكن إضافة المزيد من الملون الغذائي للحصول على اللون المطلوب. * المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪● u[dkm hgs;v (hgt,k]hk) gj.ddk hg;d;>>! hgs;v hgt,k]hk hg;d; |
02-10-2015, 08:56 PM | #2 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
_
سلمت يداك ع الطرح الرائع." |
.
أحب تفاصيّل وجهي المغرورةِ جداً. |
02-10-2015, 08:59 PM | #3 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
،
ششكلهها ححلو سسلمتتي جميلتي ع قطفتكك الآوركيديآ لروحكك ، |
|
02-11-2015, 01:53 PM | #4 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
إنتقاء ثري بالذائقه
سلمت ودام رقي ذوقك بإنتظار القادم بشوق كل الود لروحك |
بديت وفي الهوى ما كان لي رغبة
غريبة كيف صار الحب لي كل شي |
02-12-2015, 01:34 AM | #5 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
تحية إبدآع متوآصلْل
أحييكـ على روحـكـ آلعطرة كآن لي بصمـة إعجآب بين طيآت صفحتكـ مع بآقة ورد ،’ أنتظر آلقآدم بشوق ودي قبل ردي |
,
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ . |
02-12-2015, 04:35 AM | #6 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
نون
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
02-12-2015, 04:37 AM | #7 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
الأوركيديا
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
02-12-2015, 04:37 AM | #8 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
ترف
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
02-12-2015, 04:38 AM | #9 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
عازفة الاوتار
اسعدني مرورك الراقي دمت بالف خير |
|
02-12-2015, 08:39 AM | #10 |
|
رد: عجينة السكر (الفوندان) لتزيين الكيك..!
الله يعطيكـِ العافيه يارب
خالص مودتى لكـِ ودي واحترامي |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
لتزيين, السكر, الفوندان, الكيك, عجينة |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
أفكار مميزة لتزيين وتقديم الطعام | وهج | مطبخڪَ ▪● | 16 | 04-30-2021 01:26 PM |
أفكار جميلة لتزيين الممرّات | طيف الامل | جمآل منزلڪَ ▪● | 13 | 11-15-2014 11:32 PM |
عجينة سريعة لكل أنواع الفطائر الرمضانية | طيف الامل | مطبخڪَ ▪● | 18 | 08-10-2014 06:58 PM |
طريقة المنتو : عجينة الـ 10 دقائق .,! | ♔ queen ♔ | مطبخڪَ ▪● | 12 | 05-07-2014 01:06 AM |