طريقة تحضير المدلوقة بالفستق الحلبي

المدلوقة , الحلبي , بالفستق , تحضير , طريقة

طريقة تحضير المدلوقة بالفستق الحلبي

المقادير :

• السميد: كوب (الناعم أو الخشن)
• الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (أو زيت الذرة)
• الماء: 4 اكواب
• سكر: كوب
• ماء الزهر: ملعقة كبيرة
• ماء الورد: ملعقة كبيرة
• فستق حلبي: نصف كوب (الناعم)
• فستق حلبي: كوب (المقطّع إلى شرائح للتقديم)
• القشدة: كوب ((قيمر)، للتقديم)

طريقة التحضير

1. أحضري طبق تقديم عميق.
2. ضعي السميد في قدر.ثم، سخّني هذه القدر على نار متوسطة، مع تقليب محتواها باستمرار، باستعمال ملعقة خشب، وذلك حتى يصبح السميد ذهبيّ اللون.
3. أبعدي هذه القدر عن النار، ودعي السميد يبرد، وذلك لبضع دقائق.
4. أضيفي الزبدة، وقليلاً من الماء، فالسكر، فالكمّ المتبقي من الماء إلى القدر. ثم، ضعيها مجدّداً على نار متوسّطة. وباستعمال الملعقة، استمري بتقليب محتوياتها، إلى أن يتشرّب السميد كلّ الماء، ويصبح مثل المهلبية الثقيلة.
5. أضيفي ماء الزهر، وماء الورد، والفستق الناعم. وقلّبي هذه المحتويات، حتى تختلط مع السميد، ثم صبّيه في الطبق.
6. احفظي "المدلوقة" في داخل البرّاد، حتى تتماسك.
7. للتقديم: وزعي القشدة، والفستق، على "المدلوقة"، وقدميها.

فكرتان

_ قد يكون من الصعب تحديد مقدار الماء، الذي تتطلّبه هذه الوصفة، نظراً لاختلاف أنواع السميد، وقابلية كلّ نوع لامتصاص السائل... لكن، يجب أن تعلمي أن قوام "المدلوقة" يشبه ذلك الخاص بالمهلبية الثقيلة، فان كان ليناً، استمري بالطهي لبضع دقائق حتى تتماسك "المدلوقة" قليلاً. وبالعكس، وان كان صلباً، أضيفي بعض الماء إليها.
_ يمكنك إضافة الهيل والزعفران، للحصول على طعم مختلف لهذه الوصفة.

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

'vdrm jpqdv hgl]g,rm fhgtsjr hgpgfd hgpgfd fhgtsjr jpqdv

طرح قمة في الروعه
دام التألق ... ودام عطاء نبضك
كل الشكر لهذا الإبداع,والتميز
لك مني كل التقدير ...!!
وبآنتظار روائع جديدك بكل شوق...!
ودي وعبق وردي

اسعدني تواجدك

سلمت اناملك ويعطيك الله العافيه على مجهودك
والمزيد من عطائك ومواضيعك الرائعه والجميله
ودائما في إبداع مستمرفي أنتظار المزيد
ربي يحفظك

اسعدني تواجدك

طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك
دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك متوهّجاً بِروَعَةْ مَا طرح

اسعدني تواجدك

يععطيـك الـعـافيـهَ ع جمَ ـال طرحـك..||~
د ـام عطـائك ../..وروعـه تم ـيـزك..
(..م ـودتي..)..

اسعدني تواجدك

روووووووعه
يعطييك العافيه

في انتظار جديدك
تحياتي