فتة الباذنجان باللبن

الباذنجان , باللبن , فتة

فتة الباذنجان باللبن

فتة الباذنجان باللبن من الأطباق الجانبية الشامية الشهيرة واللذيذة، المقادير وطريقة التحضير

المقادير:
1 كيلو باذنجان متوسط الحجم مقشر ومقطع إلى مكعبات
2 كوب خبز عربي مقطع مربعات
2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم جدا
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
¼ كوب زيت زيتون
مكونات اللبن :
1 كغم لبن زبادي
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة ملح
صنوبر محمص للتزين
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير :

1. يرش الباذنجان ببعض الملح ويترك مدة ساعة حتى يتخلص من الماء
2. يقلى في زيت نباتي على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيا ويصفى على ورق المطبخ.
3. يُسفح البصل والثوم والفلفل الحار في زيت الزيتون والملح والفلفل على نار هادئة حتى يذبل. ثم تضاف الطماطم وتقلب.
4. يضاف معجون الطماطم ويقلب مع ½ كوب ماء وتترك خمسة دقائق على النار.
5. يضاف الباذنجان المقلي ويخلط جيدا ويترك ليبرد.
6. يُقلى الخبز في الزيت النباتي حتى يصبح ذهبيا ويصفى على ورق المطبخ.
7. تخلط مكونات اللبن معا.
8. عند التقديم : يفرد الخبز في وعاء واسع ثم يوزع فوقه خليط الباذنجان ثم اللبن والصنوبر

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

tjm hgfh`k[hk fhggfk fhggfk

"ﺍﻫﻨﻴﻚ ﻉ ﺍﻟﺬﻭﻕ
ﺇﺑﺪﺍﻉ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺮﺡ ﻭﺭﻭﻋﺔ ﻓﻲ ﺍﻹ‌ﻧﺘﻘﺎﺀ
ﻭﺟﻬﺪﺍً ﺗﺸﻜﺮﻭﻥ ﻋﻠﻴﻪ
ﺩﻣﺘﻢ ﺑﺮﻭﻋﺔ ﻃﺮﺣﻜﻢ
ﺃﻛﺎﻟﻴﻞ ﺍﻟﺰﻫﺮ ﺃﻧﺜﺮﻫﺎ ﻓﻲ ﻣﺘﺼﻔﺤﻜﻢ
"

جميل مآطرحته لنآ

يبقى آلعنوآن آبدآع آنت رسمته
آلف شكر لك ..
ورد جوري لصفآء قلبك

لذيــــــــــــــــــذهـ

تسلمممي

الله يعطيكِ العافية
على الطرح الراقي والجميل
تسلم الانامل على الطرح الروائع
بانتظار جديدكِ القادم

سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار ..
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير ..
اسأل البآري لك سعآدة دائمة ..
ودي وتقديري لسموك

من الوجبات الي احبها
يسلموو على طرحك الشهي
ربي يعطيك العافية

اطعمك الله من ثمار الجنة و نعيمها
سلمت يدآك..على جميل طرحك وحسن ذآئقتك
يعطيك ربي ألف عافيه..بإنتظار جديدك بكل شوق.
تمنياتي لك بدوام التآلّق والإبداع
بآقات الشكر والتقدير أقدمها لك,

سلمت يداك درة عمان

ودي وتقديري

تسلم الأيادي على الوصفة الشهية
لا عدمنا عطائك