مكرونة باللحمة

مكرونة , باللحمة

مكرونة باللحمة

المقادير :

• 4 كوب مكرونة ( 250 جرام )
  500 جرام لحم بقرى أو ضانى
  2 بصل
  25 جرام زبدة
  2 ملعقة كبيرة زبدة
  ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير :


· ضعى اللحم فى وعاء كبير وأضيفى له ما يكفى من الماء
بحيث يغطيه وعندما يغلى الماء تخلصى من الرغوة ( الريم )

ثم اضيفي بصلة والملح والفلفل الاسود واتركى الوعاء مغطى
على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج اللحم .






· افرمى بصلة الى مكعبات صغيرة ثم ضعيها مع الزبدة
فى وعاء غير لاصق وقلبي حتى يصبح البصل لين .






· ارفعى اللحم من المرق ثم قومى بتقطعيه الى مكعبات صغيرة
على قدر الامكان وقلبيه مع البصل حتى يأخذ اللون البنى .






· اتركى اللحم حتى يبرد ثم اطحنيه فى طاحونة اللحمة أو فى محضر الطعام

( يختلف الطعم تماما عن استخدام اللحم المفروم من البداية ) .






· اسلقى المكرونة فى الماء المغلى حسب التعليمات
ثم صفيها وقلبيها مع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة وهى لا تزال ساخنة .






· أخيرا أضيفي اللحم المفروم الى المكرونة والقليل من مرق اللحم وقلبي بشكل جيد جدا .






· قدمى المكرونة باللحمة مع سلطة اللبن الزبادى فى عيد الاضحى المبارك .

المصدر: منتديات تراتيل شاعر - من قسم: مطبخڪَ ▪●

---

l;v,km fhggplm